Odakle potječe Baba al rum?

Baba al rum — zemlja podrijetla: Italija.

Od čega se sastoji Baba al rum?

Pšenično brašno, maslac, jaje, šećer, kvasac, voda, pekmez od marelice.

Koje alergene sadrži Baba al rum?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Baba al rum

Biskvit od kvasnog tijesta natopljen sirupom s rumom, u Italiji se služi kao desert, a u napuljskoj tradiciji kao babà. Pripravlja se od lagano obogaćenog mekanog tijesta.

Također poznato kao: Baba s rumom · Babà al rum · Baba au rhum

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Baba al rum je mali kolačić od kvasnog tijesta koji se nakon pečenja natapa sirupom aromatiziranim rumom.

Što je to zapravo

Tijesto je mekano, obogaćeno kvasno tijesto od pšeničnog brašna, jaja, maslaca i malo šećera, dizano svježim kvascem. Oblikuje se u male kalupe, ostavi da naraste i peče dok ne postane čvrsto i zlatno. Dok je još toplo, kolačić se natopi sirupom od šećera i vode aromatiziranim rumom, a na površinu se često premaže marelicin džem.

Baba al rum talijanska je, a osobito napuljska, verzija rum babe. Njegovo je tijesto blisko poljskoj babi i francuskoj babi au rhum, no talijanski oblik obično je manji, zbijeniji kolačić, natopljen većom količinom sirupa i ponekad punjen vanilin kremom. Razlikuje se od savarina, koji se peče u prstenu i koristi slično tijesto, te od običnog biskvita, koji se ne natapa.

Kako se poslužuje

Služi se na sobnoj temperaturi kao pojedinačna porcija, često na desertnom tanjuru
Jede se vilicom, a sirup se žlicom prelije preko kolačića dok se reže
Često se uz njega dodaje šlag ili vanilin krem
Najčešće se služi nakon obroka ili uz kavu

Kako ga navesti na jelovniku

Napišite «Baba al rum» i navedite ključne elemente: kvasni kolač natopljen rumom sa sirupom, po želji s vanilin kremom ili šlagom
Označite alergene: pšenica, jaja i mlijeko (iz maslaca), uz vrhnje ili vanilin krem ako se poslužuje
Navedite rum: kolačić sadrži alkohol, što treba spomenuti za goste koji ga izbjegavaju
Navedite svako punjenje ili prelijev, poput marelicinog džema ili vanilin krema, kao varijantu

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Baba al rum?: Biskvit od kvasnog tijesta natopljen sirupom s rumom, u Italiji se služi kao desert, a u napuljskoj tradiciji kao babà. Pripravlja se od lagano obogaćenog mekanog tijesta.
Odakle potječe Baba al rum?: Baba al rum — zemlja podrijetla: Italija.
Od čega se sastoji Baba al rum?: Pšenično brašno, maslac, jaje, šećer, kvasac, voda, pekmez od marelice.
Koje alergene sadrži Baba al rum?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Baba al rum?: Baba s rumom, Babà al rum, Baba au rhum.