Var kommer Baba al rum ifrån?

Baba al rum — ursprungsland: Italien.

Vad är Baba al rum gjort av?

Vetemjöl, smör, Ägg, socker, jäst, vatten, aprikossylt.

Vilka allergener innehåller Baba al rum?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Baba al rum

En jästdriven svampkaka som dränks i rumsirap, serveras i Italien som dessert och i den neapolitanska traditionen som babà. Gjord av en lätt berikad deg.

Också känt som: Rumbaba · Babà al rum · Baba au rhum

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Baba al rum är en liten, jästdriven svampkaka som efter gräddningen dränks i en sirap smaksatt med rom.

Vad det egentligen är

Degen är en mjuk, berikad jästdeg gjord av vetemjöl, ägg, smör och lite socker, jäst med färsk jäst. Den formas i små formar, får jäsa och gräddas tills den är fast och gyllene. Medan kakan fortfarande är varm dränks den i en sirap av socker och vatten smaksatt med rom, och ofta toppas den med aprikossylt som penslas på ytan.

Baba al rum är den italienska, och särskilt neapolitanska, versionen av rombabaen. Degen är nära släkt med den polska babkan och den franska baba au rhum, men den italienska formen är vanligtvis en mindre och kompaktare kaka, dränkt i en större mängd sirap och ibland fylld med konditorikräm. Den skiljer sig från en savarin, som bakas i en ring av liknande deg, och från vanlig sockerkaka, som inte dränks.

Hur det serveras

Serveras i rumstemperatur som en enskild portion, ofta på en dessertassiett
Äts med gaffel, med sirap som skeds över kakan när den skärs
Ofta toppad med vispad grädde eller konditorikräm vid sidan
Serveras ofta efter måltid eller till kaffe

Så skriver du det på menyn

Skriv “Baba al rum” och nämn de viktiga delarna: rombränkt jästkaka med sirap, eventuellt med konditorikräm eller vispad grädde
Deklarera allergener: vete, ägg och mjölk (från smöret), samt grädde eller konditorikräm om det serveras
Ange rommen: kakan innehåller alkohol, vilket bör nämnas för gäster som undviker det
Specificera eventuell fyllning eller topping, till exempel aprikossylt eller konditorikräm, som en variant

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Baba al rum?: En jästdriven svampkaka som dränks i rumsirap, serveras i Italien som dessert och i den neapolitanska traditionen som babà. Gjord av en lätt berikad deg.
Var kommer Baba al rum ifrån?: Baba al rum — ursprungsland: Italien.
Vad är Baba al rum gjort av?: Vetemjöl, smör, Ägg, socker, jäst, vatten, aprikossylt.
Vilka allergener innehåller Baba al rum?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Baba al rum också?: Rumbaba, Babà al rum, Baba au rhum.