No kurienes cēlies Baba al rum?

Baba al rum — izcelsmes valsts: Itālija.

No kā gatavots Baba al rum?

Kviešu milti, sviests, ola, cukurs, raugs, ūdens, aprikozu ievārījums.

Kādus alergēnus satur Baba al rum?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Baba al rum

Rauga biskvīts, samērcēts rumu sīrupā. Itālijā to pasniedz kā desertu, bet neapolitāņu tradīcijā tas ir babà. Gatavots no vieglas, bagātinātas mīklas.

Pazīstams arī kā: Rum baba · Babà al rum · Baba au rhum

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Baba al rum ir neliels ar raugu pacelts biskvīts, kas pēc cepšanas tiek samērcēts sīrupā, aromatizētā ar rumu.

Kas tas patiesībā ir

Mīkla ir mīksta, bagātināta rauga mīkla, kas gatavota no kviešu miltiem, olām, sviesta un nedaudz cukura, pacelta ar svaigu raugu. To veido mazās formiņās, ļauj uzrūgt un cep, līdz kūciņš kļūst stingrs un zeltaini brūns. Vēl siltu kūciņu samērcē cukura un ūdens sīrupā, kas aromatizēts ar rumu, un bieži virsū uzsmērē aprikožu ievārījumu.

Baba al rum ir itāļu, it īpaši neapolitāņu, rum baba versija. Tās mīkla ir cieši saistīta ar poļu baba un franču baba au rhum, taču itāļu variants parasti ir mazāks un kompaktāks biskvīts, kas samērcēts lielākā sīropa daudzumā un dažkārt pildīts ar krēmu. Tas atšķiras no savarēna, ko cep gredzena formā no līdzīgas mīklas, un no parasta biskvīta, kas netiek samērcēts.

Kā to pasniedz

Pasniedz istabas temperatūrā kā atsevišķu porciju, bieži uz deserta šķīvja
Ēd ar dakšiņu; griežot kūciņu, pār to uzlej sīrupu
Bieži papildina ar putukrējumu vai krēmu sāniski
Bieži pasniedz pēc maltītes vai kopā ar kafiju

Kā to norādīt ēdienkartē

Raksti “Baba al rum” un nosauc galvenās sastāvdaļas: rumā samērcēts rauga kūciņš ar sīropu, pēc izvēles ar krēmu vai putukrējumu
Norādi alergēnus: kviešus, olas un pienu (no sviesta), kā arī krēmu vai krēmu, ja to pasniedz
Norādi rumu: kūciņā ir alkohols, par ko jāinformē viesi, kuri to izvairās lietot
Norādi jebkuru pildījumu vai virskārtu, piemēram, aprikožu ievārījumu vai krēmu, kā variantu

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Baba al rum?: Rauga biskvīts, samērcēts rumu sīrupā. Itālijā to pasniedz kā desertu, bet neapolitāņu tradīcijā tas ir babà. Gatavots no vieglas, bagātinātas mīklas.
No kurienes cēlies Baba al rum?: Baba al rum — izcelsmes valsts: Itālija.
No kā gatavots Baba al rum?: Kviešu milti, sviests, ola, cukurs, raugs, ūdens, aprikozu ievārījums.
Kādus alergēnus satur Baba al rum?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Baba al rum?: Rum baba, Babà al rum, Baba au rhum.