Baba al rum có nguồn gốc từ đâu?

Baba al rum — quốc gia xuất xứ: Italy.

Baba al rum làm từ gì?

Bột mì, bơ, trứng, đường, men, nước, mứt mơ.

Baba al rum chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Baba al rum

Bánh xốp men ngâm trong siro rum, được phục vụ ở Ý như một món tráng miệng và theo truyền thống Napoli được gọi là babà. Làm từ bột nhào men mềm, béo nhẹ.

Còn gọi là: Bánh baba rum · Babà al rum · Baba au rhum

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Baba al rum là loại bánh xốp nhỏ có men nở, sau khi nướng được ngâm trong siro có hương rum.

Thực chất là gì

Phần bột là loại bột nhào men mềm, béo, làm từ bột mì, trứng, bơ và một ít đường, dậy bằng men tươi. Bột được tạo thành các khuôn nhỏ, để nở rồi nướng đến khi săn và vàng. Khi bánh còn ấm, người ta ngâm bánh trong siro đường và nước có mùi rum, thường phủ thêm mứt mơ quét lên bề mặt.

Baba al rum là phiên bản Ý, đặc biệt là kiểu Napoli, của rum baba. Bột của nó có quan hệ gần với baba Ba Lan và baba au rhum của Pháp, nhưng dạng Ý thường là chiếc bánh nhỏ hơn, đặc hơn, được ngâm trong lượng siro nhiều hơn và đôi khi nhồi kem bếp (crème pâtissière). Nó khác với savarin, loại bánh được nướng trong khuôn vòng và dùng loại bột tương tự, cũng khác với bánh xốp thường không ngâm.

Cách phục vụ

Phục vụ ở nhiệt độ phòng, mỗi suất một chiếc, thường trên đĩa tráng miệng
Ăn bằng nĩa, khi cắt bánh thì múc siro rưới lên
Thường ăn kèm kem tươi đánh bông hoặc kem bếp để riêng
Thường được dọn sau bữa ăn hoặc dùng với cà phê

Cách ghi lên thực đơn

Ghi “Baba al rum” và nêu các thành phần chính: bánh men ngâm rum với siro, có thể kèm kem bếp hoặc kem tươi đánh bông
Ghi rõ chất gây dị ứng: lúa mì, trứng và sữa (từ bơ), kèm kem nếu có phục vụ
Ghi rõ có rum: bánh có chứa cồn, cần thông báo cho thực khách tránh rượu
Nêu rõ nhân hoặc topping như mứt mơ hay kem bếp như một biến thể

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Baba al rum là món gì?: Bánh xốp men ngâm trong siro rum, được phục vụ ở Ý như một món tráng miệng và theo truyền thống Napoli được gọi là babà. Làm từ bột nhào men mềm, béo nhẹ.
Baba al rum có nguồn gốc từ đâu?: Baba al rum — quốc gia xuất xứ: Italy.
Baba al rum làm từ gì?: Bột mì, bơ, trứng, đường, men, nước, mứt mơ.
Baba al rum chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Baba al rum còn được gọi là gì?: Bánh baba rum, Babà al rum, Baba au rhum.