Otkrijte Menuellu
Otkrij
Kolege iz ugostiteljstva i chef u svijetloj modernoj kuhinji, ilustrirajući kako Menuella pomaže restoranima brzo krenuti uz vođeno postavljanje i dotjeranu prisutnost spremnu za goste.Brz početakKrenite uživo za nekoliko dana.Dva člana tima osmjehuju se dok zajedno pregledavaju tablet u otmjenom restoranu, predstavljajući samouvjeren prelazak na Menuellu uz zajedničko uvođenje u rad.Za vaš restoranIzgrađeno za vašu vrstu lokala.Sjajna europska žena kovrčave crvene kose i tetovažama, osnažena menadžerica, samouvjereno stoji u savršeno organiziranom burger dućanu, bez napora upravljajući s više sinkroniziranih lokacija lanca putem jednog tableta, predstavljajući Menuella rješenje.Lanci i grupacije restoranaJedan sustav u svakom lokalu.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Poslovanje i alati u lokalu

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Ekosustav

IntegracijePovežite Menuellu sa Stripeom, Googleom, PayPal-om i više.PartneriPridružite se Menuella partnerskom programu i pomozite ugostiteljskim tvrtkama modernizirati poslovanje.PreuzimanjePreuzmite Menuellu za macOS, iOS i web.

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

🇮🇹 · Italija

Caponata

Prženi patlidžan, celer i masline povezani slatko-kiselim preljevom od octa i šećera — sicilijansko povrtno jelo koje se poslužuje hladno ili na sobnoj temperaturi.

  • povrće
  • prženo jelo
  • prženo u dubokom ulju
  • prilog

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Caponata je sicilijansko jelo od patlidžana, celera i maslina u slatko-kiselom umaku. Kombinacija octa i šećera, poznata kao agrodolce, daje joj prepoznatljivu ravnotežu. Jede se hladna ili na sobnoj temperaturi, a recepti se razlikuju među gradovima i obiteljima.

Što je to zapravo

Patlidžan se nareže na kocke i prži, dok se celer, luk i rajčica pirjaju. Dodaju se masline, kapari, ocat i malo šećera. Povrće se sjedini s umakom, zatim odmara kako bi se slatko-kiseli okus ravnomjerno rasporedio. U nekim inačicama dodaju se pinjoli ili grožđice.

Caponata se ne poslužuje vruća. Hlađenjem ili odmaranjem sastojci se povezuju, a okus agrodolcea postaje uravnoteženiji.

Kako se poslužuje

  • Na sobnoj temperaturi, kao predjelo ili prilog.
  • Uz kruh, kao dio antipasta ili lagani ručak.
  • Katkad uz ribu ili kao nadjev za bruschettu.

Kako ga navesti na jelovniku

  • Opišite slatko-kiselu notu i navedite kapare ili masline.
  • Istaknite celer kao alergen.
  • Potvrdite je li inačica veganska, osobito ako se poslužuje uz dodatke.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Caponata?
Prženi patlidžan, celer i masline povezani slatko-kiselim preljevom od octa i šećera — sicilijansko povrtno jelo koje se poslužuje hladno ili na sobnoj temperaturi.
Odakle potječe Caponata?
Caponata — zemlja podrijetla: Italija.
Od čega se sastoji Caponata?
Patlidžan, celer, zelena maslina, kapari, ocat, šećer.
Koje alergene sadrži Caponata?
Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Povezana jela

Ratatouille

Provansalsko varivo od ljetnog povrća kuhanog s češnjakom i začinskim biljem. Mediteransko jelo prirodno je vegansko.

Panzanella

Stari kruh kratko namočen pa pomiješan s rajčicom, krastavcem i crvenim lukom u octenom preljevu. Ovo toskansko jelo koristi kruh omekšan sokom povrća.

Pregledao/la Menuella Food Team·Ažurirano 2026-08-08
Zarađujte s Menuellom

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Otkrijte Menuellu

Dobrodošli u Menuellu

Pomognimo vam doći na pravo mjesto.

Još niste sigurni? Kontaktirajte naš tim