Kust Baba al rum pärit on?

Baba al rum – päritoluriik: Itaalia.

Millest Baba al rum koosneb?

Nisujahu, või, muna, suhkur, pärm, vesi, aprikoosimoos.

Milliseid allergeene sisaldab Baba al rum?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Baba al rum

Pärmitaignast biskviitkook, mis on pärast küpsetamist leotatud rumsiirupis. Itaalias serveeritakse seda magustoidina ning Napoli traditsioonis tuntakse seda babà nime all. Valmistatud kergest rikastatud taignast.

Tuntud ka kui: Rumbaba · Babà al rum · Baba au rhum

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Baba al rum on väike pärmitõusuga biskviitkook, mis pärast küpsetamist leotatakse rummiga maitsestatud siirupis.

Mis see tegelikult on

Taigen on pehme ja rikas pärmitaigen, mis on valmistatud nisujahust, munadest, võist ja väikesest koguses suhkrust ning kerkitatud värske pärmiga. Taigen vormitakse väikesteks vormideks, lastakse kerkida ja küpsetatakse kuni kindla ja kuldpruunini. Kuumana leotatakse kooki suhkru ja vee siirupis, millele on lisatud rumma. Pealt määritakse kook sageli aprikoosimoosiga.

Baba al rum on itaalia, eriti Napoli versioon rumbabast. Selle taigen on lähisugulane poola babaga ja prantsuse versiooniga baba au rhum. Itaalia versioon on tavaliselt väiksem ja tihedam kook, mida leotatakse suuremas koguses siirupis ning mõnikord täidetakse kondiitrikreemiga. See erineb savarinist, mida küpsetatakse rõngana ja kasutatakse sarnast taignat, ning tavalisest biskviidist, mida ei leotata.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse toatemperatuuril ühe portsjonina, sageli magustoidutaldrikul
Süüakse kahvliga, lõikamisel valatakse koogi peale siirupit
Sageli serveeritakse kõrvale vahukoort või kondiitrikreemi
Tihti pakutakse sööki järel või kohvi kõrvale

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kirjuta „Baba al rum“ ja nimeta peamised osad: rummiga leotatud pärmikook siirupis, valikuliselt kondiitrikreemi või vahukoorega
Märgi allergeenid: nisu, munad ja piim (võist); kui serveeritakse koort või kondiitrikreemi, siis ka need
Märgi rumm: kook sisaldab alkoholi, mis tuleb mainida neile külalistele, kes alkoholi väldivad
Täpsusta täidis või pealis, näiteks aprikoosimoos või kondiitrikreem, eraldi variandina

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Baba al rum?: Pärmitaignast biskviitkook, mis on pärast küpsetamist leotatud rumsiirupis. Itaalias serveeritakse seda magustoidina ning Napoli traditsioonis tuntakse seda babà nime all. Valmistatud kergest rikastatud taignast.
Kust Baba al rum pärit on?: Baba al rum – päritoluriik: Itaalia.
Millest Baba al rum koosneb?: Nisujahu, või, muna, suhkur, pärm, vesi, aprikoosimoos.
Milliseid allergeene sisaldab Baba al rum?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Baba al rum nimi?: Rumbaba, Babà al rum, Baba au rhum.