بابا ال رم

بابا ال رم ایک چھوٹا خمیر سے پھولا ہوا اسپنج کیک ہے جسے بیک کرنے کے بعد رم سے مہکائے گئے شربت میں بھگویا جاتا ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

اس کا آٹا نرم، ملائم اور مکھن ملا ہوا خمیری آٹا ہوتا ہے، جو گندم کے آٹے، انڈوں، مکھن اور تھوڑی سی چینی سے بنتا ہے اور تازہ خمیر سے پھلایا جاتا ہے۔ اسے چھوٹے سانچوں میں ڈال کر پھولنے کے لیے رکھا جاتا ہے، پھر سنہرا اور مضبوط ہونے تک بیک کیا جاتا ہے۔ کیک ابھی گرم ہوتا ہے تو اسے چینی اور پانی کے شربت میں بھگویا جاتا ہے جسے رم سے خوشبودار بنایا جاتا ہے، اور اکثر اس کی سطح پر خوبانی کا جام لگا کر اسے مکمل کیا جاتا ہے۔

بابا ال رم اطالوی، خاص طور پر نیپولیٹن، ورژن ہے جو رم بابا کی ایک شکل ہے۔ اس کا آٹا پولش بابا اور فرانسیسی بابا او رم سے قریبی تعلق رکھتا ہے، لیکن اطالوی شکل عام طور پر چھوٹا اور زیادہ گھنا کیک ہوتا ہے، جسے زیادہ مقدار میں شربت میں بھگویا جاتا ہے اور کبھی کبھی پیسٹری کریم سے بھرا جاتا ہے۔ یہ سیوارن سے مختلف ہے، جو حلقے کی شکل میں بیک ہوتا ہے اور تقریباً ملتا جلتا آٹا استعمال کرتا ہے، اور سادہ اسپنج کیک سے بھی مختلف ہے، جسے شربت میں نہیں بھگویا جاتا۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• کمرے کے درجہ حرارت پر ایک الگ حصے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، اکثر میٹھے کی پلیٹ میں
• کانٹے سے کھایا جاتا ہے، کیک کاٹتے وقت اس پر شربت چمچ سے ڈالا جاتا ہے
• اکثر ایک طرف وہپڈ کریم یا پیسٹری کریم کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے
• عموماً کھانے کے بعد یا کافی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• «بابا ال رم» لکھیں اور اس کے اہم اجزا بیان کریں: رم میں بھگویا ہوا خمیری کیک، شربت کے ساتھ، اختیاری طور پر پیسٹری کریم یا وہپڈ کریم کے ساتھ
• الرجین نشان زد کریں: گندم، انڈے اور دودھ (مکھن سے)، اور اگر پیش کی جائے تو کریم یا پیسٹری کریم
• رم کا ذکر کریں: کیک میں الکحل شامل ہے، جس کا ان مہمانوں کے لیے ذکر ضروری ہے جو اس سے پرہیز کرتے ہیں
• کوئی بھی بھرائی یا اوپر کی تہہ، جیسے خوبانی کا جام یا پیسٹری کریم، بطور متبادل وضاحت سے لکھیں