பாபா அல் ரம்

பாபா அல் ரம் என்பது சுட்ட பிறகு ரம் சுவையூட்டப்பட்ட சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படும் ஒரு சிறிய ஈஸ்ட் புளிக்கவைத்த கேக் ஆகும்.

உண்மையில் இது என்ன

மாவு என்பது கோதுமை மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சிறிதளவு சர்க்கரையால் செய்யப்பட்ட மென்மையான, செறிவூட்டப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவு ஆகும், இது புதிய ஈஸ்டால் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இது சிறிய அச்சுகளில் வடிவமைக்கப்பட்டு, உப்ப விடப்பட்டு, உறுதியாகவும் பொன்னிறமாகவும் ஆகும் வரை சுடப்படுகிறது. இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே, கேக் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதற்கு ரம் மணம் சேர்க்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் மேற்பரப்பில் பூசப்பட்ட ஆப்ரிகாட் ஜாம் கொண்டு முடிக்கப்படுகிறது.

பாபா அல் ரம் என்பது ரம் பாபாவின் இத்தாலிய, குறிப்பாக நேபிள்ஸ் பதிப்பாகும். இதன் மாவு போலந்து பாபா மற்றும் பிரெஞ்சு பாபா ஓ ரம் உடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது, ஆனால் இத்தாலிய வடிவம் பொதுவாக சிறிய, அடர்த்தியான கேக் ஆகும், அதிக அளவு சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட்டு சில நேரங்களில் பேஸ்ட்ரி கிரீம் நிரப்பப்படும். இது வளையத்தில் சுடப்பட்டு இதே போன்ற மாவைப் பயன்படுத்தும் சவாரினிலிருந்தும், ஊறவைக்கப்படாத சாதாரண ஸ்பான்ஜ் கேக்கிலிருந்தும் வேறுபடுகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• ஒரு தனி பகுதியாக அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படுகிறது, பெரும்பாலும் இனிப்புத் தட்டில்
• முள்கரண்டியால் சாப்பிடப்படுகிறது, வெட்டும்போது கேக் மீது சிரப் ஊற்றப்படுகிறது
• பெரும்பாலும் பக்கத்தில் விப்ட் கிரீம் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம் உடன் முடிக்கப்படுகிறது
• அடிக்கடி உணவுக்குப் பின் அல்லது காபியுடன் பரிமாறப்படுகிறது

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• “பாபா அல் ரம்” என்று எழுதி முக்கிய கூறுகளைக் குறிப்பிடுங்கள்: சிரப்புடன் ரம்-ஊறிய ஈஸ்ட் கேக், விருப்பமாக பேஸ்ட்ரி கிரீம் அல்லது விப்ட் கிரீம் உடன்
• ஒவ்வாமைத் தூண்டிகளைக் குறிக்கவும்: கோதுமை, முட்டை மற்றும் பால் (வெண்ணெயிலிருந்து), பரிமாறினால் கிரீம் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம்
• ரம் பற்றி குறிப்பிடுங்கள்: கேக்கில் மதுபானம் உள்ளது, அதைத் தவிர்க்கும் விருந்தினர்களுக்கு இது தெரிவிக்கப்பட வேண்டும்
• ஆப்ரிகாட் ஜாம் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம் போன்ற எந்த நிரப்பு அல்லது மேல் பூச்சையும் ஒரு மாறுபாடாகக் குறிப்பிடுங்கள்