Tacos al pastor
Prononciation (API) /ˈtakos al pasˈtoɾ/
Du porc mariné tranché à la broche verticale dans des tortillas de maïs, avec ananas, oignon et coriandre — technique libanaise, assaisonnement mexicain.
Aussi appelé: Al pastor
Allergènes et mentions
La recette classique ne contient aucun des 14 allergènes européens.
Ceci décrit la recette classique, pour savoir quoi demander. Ce n’est pas une déclaration pour une cuisine donnée — les recettes et les fournisseurs varient, et seul le restaurant sait ce qu’il y a dans le plat qu’il sert.
En détail
Ingrédients typiques
Questions fréquentes
- Qu’est-ce que Tacos al pastor ?
- Du porc mariné tranché à la broche verticale dans des tortillas de maïs, avec ananas, oignon et coriandre — technique libanaise, assaisonnement mexicain.
- D’où vient Tacos al pastor ?
- Tacos al pastor — pays d’origine : Mexique.
- En quoi consiste Tacos al pastor ?
- Tortilla de maïs, porc, ananas, oignon, coriandre, piment, achiote, citron vert.
- Quels allergènes contient Tacos al pastor ?
- La recette classique ne contient aucun des 14 allergènes européens.
- Comment appelle-t-on aussi Tacos al pastor ?
- Al pastor.
- Comment prononce-t-on Tacos al pastor ?
- Tacos al pastor (espagnol du Mexique) se prononce /ˈtakos al pasˈtoɾ/. Touchez le haut-parleur à côté du nom pour l’écouter.
Autres plats de cette cuisine
Mexique
BarbacoaLa barbacoa est un plat mexicain à base de viande, traditionnellement d'agneau ou de bœuf, cuite longuement à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. La version classique se cuit dans un four en terre, enveloppée de feuilles d'agave.
EsquitesDes grains de maïs bouillis dans leur propre eau de cuisson, puis mélangés à de la mayonnaise, du fromage, du citron vert et du piment et servis tièdes dans un gobelet — la version égrenée du maïs grillé de rue mexicain, qui se mange à la cuillère plutôt qu'à la main.
ChilaquilesDes chips de tortilla frites, rapidement mijotées dans une salsa rouge ou verte jusqu'à s'attendrir sur les bords tout en restant croustillantes au centre, puis garnies de crema, de fromage et souvent d'un œuf frit — la réponse mexicaine du petit-déjeuner aux tortillas de la veille.
AguachilePlat mexicain de fruits de mer crus de la côte pacifique de Sinaloa et de Sonora, à base de crevettes crues macérées brièvement dans du jus de citron vert avec du piment, du concombre et de l'oignon.