Tacos al Pastor

Tacos al pastor tortîlayên genimşamî ne ku bi goştê berazê yê di îsot û achiote de marînekirî têne tijîkirin, ku li ser şişeke tik tê rêzkirin û dema ku dipije tê birîn. Şiş bi koçberên Libnanî re hat Meksîkayê; marînade û tortîla Meksîkî ne.

Ew bi rastî çi ye

Perçeyên tenik ên goştê berazê di îsotên hişk, achiote û biharatan de têne marînekirin, paşê li ser trompo bi ananasekê li jor têne rêzkirin. Derve dipije dema ku şiş dizivire û rasterast di tortîlayê de tê birîn, pir caran bi perçeyek ananasê ku li pey wê tê xwarê.

Teknîk shawarma ye; xwarin ne shawarma ye. Al pastor şişa xwe bi shawarma û döner re parve dike, û ne tiştekî din — goşt, marînade, tortîla û ananas yên wê bi xwe ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Du tortîlayên biçûk ji bo her taco, li ser hev, bi dest tê xwarin.
• Bi pîvaz, kezbera, lîmon û salsa ku mêvan bi xwe zêde dike.
• Ji stendeke kolanê, bi lingan, êvaran.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Bibêjin ku goşt beraz e — nav nabêje.
• Ananas beşek ji xwarinê ye, ne xemilandin; mêvanên ku jê hez nakin wê bipirsin.
• Tortîlayên genimşamî genim nahewînin, lê kontrol bikin ka salsa bi çi hatiye qalind kirin.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.