D’où vient Käsespätzle ?

Käsespätzle — pays d’origine : Allemagne.

En quoi consiste Käsespätzle ?

Spätzle (nouilles aux œufs), emmental, fromage de montagne, oignon frit, beurre.

Quels allergènes contient Käsespätzle ?

Contient des céréales et des produits contenant du gluten. Contient des œufs et produits à base d'œufs. Contient du lait et produits laitiers (y compris le lactose).

Comment prononce-t-on Käsespätzle ?

Käsespätzle (allemand) se prononce /ˈkɛːzəˌʃpɛt͡slə/.

Käsespätzle

Prononciation (API) /ˈkɛːzəˌʃpɛt͡slə/

De tendres nouilles aux œufs allemandes, nappées de fromage fondu et couronnées d'oignons frits croustillants — un classique réconfortant souabe, et végétarien.

Aussi appelé: Kässpätzle · Spätzle au fromage

Allergènes et mentions

Contient

Céréales (gluten)

Blé

Contient des céréales et des produits contenant du gluten

Œuf

Contient des œufs et produits à base d'œufs

Lait (y compris le lactose)

Contient du lait et produits laitiers (y compris le lactose)

Ceci décrit la recette classique, pour savoir quoi demander. Ce n’est pas une déclaration pour une cuisine donnée — les recettes et les fournisseurs varient, et seul le restaurant sait ce qu’il y a dans le plat qu’il sert.

En détail

Le Käsespätzle, ce sont de tendres nouilles aux œufs nappées de fromage fondu et d'oignons frits croustillants. Il vient de la Souabe, dans le sud de l'Allemagne, et on le décrit souvent comme le cousin allemand du macaroni au fromage — copieux, fromager et végétarien.

Ce que c'est vraiment

Les Spätzle — de petites nouilles aux œufs irrégulières — sont bouillies, puis disposées en couches dans une poêle ou un plat avec une bonne quantité de fromage râpé fondant (emmental ou fromage de montagne alpin) jusqu'à devenir filant. Le dessus est terminé par un généreux tas d'oignons frits croustillants et un peu de beurre.

Comment ça se sert

À la sortie de la poêle, bien chaud, les oignons par-dessus.
Avec une salade verte pour équilibrer la richesse du plat — l'accord habituel.
Parfois avec des oignons caramélisés supplémentaires ou de la ciboulette.

Comment l'écrire sur une carte

Nommez le fromage — il définit le plat (emmental doux ou fromage de montagne plus corsé).
Mettez en avant qu'il est végétarien — un plat principal sans viande qui a du caractère.
Mentionnez la garniture d'oignons frits ; les habitués s'y attendent, et c'est ce qui distingue ce plat d'un plat de pâtes ordinaire.

Ingrédients typiques

Mettez-le à la carte avec Menuella

Questions fréquentes

Qu’est-ce que Käsespätzle ?: De tendres nouilles aux œufs allemandes, nappées de fromage fondu et couronnées d'oignons frits croustillants — un classique réconfortant souabe, et végétarien.
D’où vient Käsespätzle ?: Käsespätzle — pays d’origine : Allemagne.
En quoi consiste Käsespätzle ?: Spätzle (nouilles aux œufs), emmental, fromage de montagne, oignon frit, beurre.
Quels allergènes contient Käsespätzle ?: Contient des céréales et des produits contenant du gluten. Contient des œufs et produits à base d'œufs. Contient du lait et produits laitiers (y compris le lactose).
Comment appelle-t-on aussi Käsespätzle ?: Kässpätzle, Spätzle au fromage.
Comment prononce-t-on Käsespätzle ?: Käsespätzle (allemand) se prononce /ˈkɛːzəˌʃpɛt͡slə/. Touchez le haut-parleur à côté du nom pour l’écouter.