Lasagnes
Des couches de pâtes plates gratinées avec une sauce ragù (à la viande), de la béchamel et du fromage — la version classique vient de Bologne.
En bref
- Cuisine
- Italienne
- Origine
- Émilie-Romagne (Bologne), Italie
- Aussi appelé
- lasagna, lasagne al forno, lasagne alla Bolognese
- Régime
- contient du gluten
Ingrédients typiques
- feuilles de pâtes plates
- ragù (sauce à la viande)
- béchamel
- parmesan
- mozzarella
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Lasagnes ?
- Les lasagnes sont un plat de pâtes gratiné, fait de feuilles plates disposées en couches avec de la sauce et du fromage. La version classique bolognaise (lasagne alla Bolognese) alterne les pâtes avec un ragù de viande mijoté longuement, de la béchamel et du parmesan, le tout gratiné jusqu'à ce que le dessus soit doré. Les versions régionales et modernes utilisent une sauce tomate, des légumes ou de la mozzarella. Elles se servent en carrés, chaudes à la sortie du four, en entrée ou en plat principal. Sur une carte, précisez la sauce (viande, légumes) et toute option végétarienne.
- D'où vient Lasagnes ?
- Émilie-Romagne (Bologne), Italie.
- En quoi consiste Lasagnes ?
- Feuilles de pâtes plates, ragù (sauce à la viande), béchamel, parmesan, mozzarella.
- Comment appelle-t-on aussi Lasagnes ?
- Lasagna, lasagne al forno, lasagne alla Bolognese.
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