கேசேஸ்பெட்ஸ்லே

கேசேஸ்பெட்ஸ்லே என்பது மென்மையான முட்டை நூடுல்ஸை உருகிய பாலாடைக்கட்டியுடன் அடுக்கி மேலே மொறுமொறுப்பான வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கும் உணவு. தெற்கு ஜெர்மனியின் சுவாபியாவைச் சேர்ந்தது. மகரோனி சீஸின் ஜெர்மன் உறவினராக அடிக்கடி விவரிக்கப்படும் இது நிறைவளிக்கும், பாலாடைக்கட்டிச் செறிவுள்ள சைவ உணவு.

உண்மையில் இது என்ன

ஸ்பெட்ஸ்லே என்ற சிறிய சீரற்ற வடிவ முட்டை நூடுல்ஸை நீரில் வேகவைப்பர். பின்னர் வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் தாராளமாகத் துருவிய உருகும் பாலாடைக்கட்டியுடன் அடுக்குவர். எம்மென்டல் அல்லது ஆல்ப்ஸ் மலைப் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தும்போது இழைகளாக இழுபடும். மேலே தாராளமான மொறுமொறுப்பான வறுத்த வெங்காயமும் சிறிது வெண்ணெயும் சேர்த்து முடிப்பர்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• வாணலியிலிருந்து மிகச் சூடாக, மேலே வெங்காயத்துடன்.
• செறிவைச் சமப்படுத்தப் பச்சைச் சாலட்டுடன்; இதுவே வழக்கமான இணை.
• சில நேரங்களில் கூடுதல் கராமெலாக்கிய வெங்காயம் அல்லது சைவ்ஸ் இலைகளுடன்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• பாலாடைக்கட்டியின் பெயரைச் சொல்லுங்கள்; மென்மையான எம்மென்டலா கூர்மையான மலைப் பாலாடைக்கட்டியா என்பதே உணவை வரையறுக்கும்.
• சைவமானது என்று முன்னிலைப்படுத்துங்கள்; இறைச்சியற்ற முதன்மை உணவுக்கான நல்ல தேர்வு.
• வறுத்த வெங்காய மேல்சேர்க்கையைக் குறிப்பிடுங்கள்; வழக்கமான விருந்தினர்கள் அதை எதிர்பார்ப்பர், சாதாரண பாஸ்தாவிலிருந்து உணவை வேறுபடுத்துவதும் அது.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.