Odkud Yam woon sen pochází?

Yam woon sen — země původu: Thajsko.

Z čeho se Yam woon sen skládá?

Skleněné nudle, limeta, rybí omáčka, kreveta, vepřové maso, chilli, cibule, koriandr.

Které alergeny Yam woon sen obsahuje?

Obsahuje korýše a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich.

Yam woon sen

Thajský salát ze skleněných nudlí promíchaný s mletým vepřovým, krevetami a cibulí v kyselém, slaném a pálivém dresinku z limetky. Podává se při pokojové teplotě.

Také jako: Yam woonsen · Thajský salát ze skleněných nudlí · Yum woon sen

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Korýši

Obsahuje korýše a výrobky z nich

Ryby

Obsahuje ryby a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Yam woon sen je thajský salát ze skleněných nudlí ochucený limetkovou šťávou, rybí omáčkou a chilli, obvykle s mletým vepřovým a krevetami. Patří do skupiny thajských jídel zvaných yam, což jsou saláty založené na ostrém, pálivém dresinku.

Co to doopravdy je

Yam woon sen se připravuje ze skleněných nudlí z mungo fazole (woon sen), které se namočí do měkka a nakrátko nakrájí. Smíchají se s dresinkem z limetkové šťávy, rybí omáčky, palmového cukru a nasekaného ptačího chilli. Poté se promíchají s mletým vepřovým a krevetami, které se krátce povaří, a dále s plátky šalotky, jarní cibulkou, lístky koriandru a často s listy celeru a rajčetem. Nudle se podávají studené nebo při pokojové teplotě.

Od jiných thajských nudlových jídel se pokrm odlišuje tím, že je salát, nikoli polévka nebo restované jídlo: nudle se ochucují za studena, nezahřívají se ve vývaru ani na pánvi. Nejde ani o yam talay, což je mořský salát bez skleněných nudlí, ani o pad woon sen, což je restované jídlo.

Jak se to podává

Podává se studené nebo při pokojové teplotě jako předkrm nebo příloha k rýžovým jídlům.
Jí se vidličkou a lžící, často spolu s grilovaným masem nebo dalšími thajskými pokrmy.
Obvykle se na talíř servíruje s několika listy salátu nebo plátky okurky.
Podává se jako jedno z více jídel při thajském jídle sdíleném u stolu.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte hlavní suroviny: skleněné nudle, mleté vepřové, krevety, dresink z limetky a chilli.
Označte důležité alergeny: rybí omáčka a krevety obsahují RYBY a KORÝŠE.
Uveďte stupeň pálivosti, protože klasická verze je pálivá.
Upřesněte, zda je pokrm připraven s vepřovým, pouze s krevetami, nebo s kombinací mořských plodů.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Yam woon sen?: Thajský salát ze skleněných nudlí promíchaný s mletým vepřovým, krevetami a cibulí v kyselém, slaném a pálivém dresinku z limetky. Podává se při pokojové teplotě.
Odkud Yam woon sen pochází?: Yam woon sen — země původu: Thajsko.
Z čeho se Yam woon sen skládá?: Skleněné nudle, limeta, rybí omáčka, kreveta, vepřové maso, chilli, cibule, koriandr.
Které alergeny Yam woon sen obsahuje?: Obsahuje korýše a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich.
Jak se Yam woon sen ještě říká?: Yam woonsen, Thajský salát ze skleněných nudlí, Yum woon sen.