Yam woon sen

Yam woon sen ni saladi ya Kithai ya tambi za kioo, iliyotiwa maji ya ndimu, mchuzi wa samaki na pilipili, kwa kawaida ikiwa na nyama ya nguruwe ya kusaga na kamba. Ni sehemu ya familia ya vyakula vya Kithai vinavyoitwa yam, ambavyo ni saladi zinazojengwa juu ya mchuzi mkali na wa moto.

Kwa kweli ni nini

Yam woon sen hutengenezwa kwa tambi za kioo za maharagwe ya mung (woon sen) zilizolowekwa hadi kulainika kisha kukatwa fupi. Huchanganywa na mchuzi wa maji ya ndimu, mchuzi wa samaki, sukari ya mitende, na pilipili ya ndege iliyokatwakatwa, kisha kuchanganywa na nyama ya nguruwe ya kusaga na kamba walioivishwa kwa muda mfupi, pamoja na kitunguu kidogo (shallot) kilichokatwa vipande, kitunguu maji cha kijani, majani ya giligilani, na mara nyingi majani ya selari na nyanya. Tambi hizo huwa za baridi au za joto la kawaida zinapotolewa.

Sahani hii inatofautishwa na sahani nyingine za tambi za Kithai kwa kuwa ni saladi badala ya supu au kukaanga: tambi huchanganywa zikiwa mbichi na baridi, si kupashwa moto kwenye mchuzi au sufuria ya kukaangia. Pia si sawa na yam talay, ambayo ni saladi ya dagaa bila tambi za kioo, wala pad woon sen, ambayo ni chakula cha kukaanga.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Hutolewa baridi au kwenye joto la kawaida kama kianzio au kiambatanisho cha vyakula vya wali.
• Huliwa kwa uma na kijiko, mara nyingi pamoja na nyama za kuchoma au vyakula vingine vya Kithai.
• Kwa kawaida huwekwa kwenye sahani kwa sehemu, na lettuce au tango kando yake.
• Hushirikiwa kama mojawapo ya vyakula kadhaa katika mlo wa Kithai.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja viungo vikuu: tambi za kioo, nyama ya nguruwe ya kusaga, kamba, mchuzi wa ndimu na pilipili.
• Onyesha vizio vinavyojali: mchuzi wa samaki na kamba vina SAMAKI na KRASTASIA.
• Taja kiwango cha ukali, kwani toleo la kawaida ni la moto.
• Bainisha kama sahani imetengenezwa kwa nyama ya nguruwe pekee, kamba pekee, au mchanganyiko wa dagaa.