Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇵🇹 · Portugal

Pastel de nata

Tartaleta portuguesa de crema d’ou en una closca fina de pasta fullada, cuita a foc fort fins que la superfície es clivella i es daura.

També conegut com a: Pastel de Belém · Pastéis de nata · Egg tart

  • Egg
  • Sweet pastry
  • Baked
  • Dessert

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Ou

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El pastel de nata és una tartaleta petita de crema d’ou dins d’una closca fina i fullada, cuita a temperatura alta fins que la superfície s’enfosqueix en taques. És el dolç portuguès més conegut i un clàssic dels taulells de pastisseria.

Què és de debò

La pasta s’estira fina, s’enrotlla en espiral i es prem dins de motlles individuals, més a prop de la pasta fullada que de la brisa. S’omple amb crema de rovells d’ou, llet, sucre i una mica de farina, de vegades aromatitzada amb canyella i ratlladura de llimona. Es cou breument a temperatura molt alta perquè la crema es clivelli i es dauri en taques fosques, mentre la pasta queda cruixent.

La recepta s’associa al monestir dels Jerònims de Lisboa. Després del tancament dels monestirs el 1834, es va vendre a una refineria de sucre propera. El nom pastel de Belém queda reservat per llei a aquella pastisseria; a la resta de llocs és pastel de nata.

Com se serveix

  • Tebi o a temperatura ambient, sovint amb canyella empolsada.
  • Amb cafè, com a mos dolç.
  • Acabat de coure, perquè la pasta es mantingui cruixent.

Com escriure-ho a la carta

  • Destaqueu gluten, ous i lactis.
  • Distingiu pastel de nata de pastel de Belém, nom protegit per a un productor concret.
  • Expliqueu que la superfície de la crema queda daurada i clivellada.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Pastel de nata?
Tartaleta portuguesa de crema d’ou en una closca fina de pasta fullada, cuita a foc fort fins que la superfície es clivella i es daura.
D’on és originari Pastel de nata?
Pastel de nata — país d’origen: Portugal.
De què està fet Pastel de nata?
Puff pastry, egg yolks, milk, sugar, cinnamon, lemon zest.
Quins al·lèrgens conté Pastel de nata?
Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Pastel de nata?
Pastel de Belém, Pastéis de nata, Egg tart.

Plats relacionats

Bacalhau à Brás

Bacallà dessalat i esfilagarsat, saltat amb patata palla i lligat amb ou remenat ben tendre, acabat amb olives negres i julivert: un dels plats de bacallà més cuinats de Portugal.

Crema cremada (crème brûlée)

Crema d’ou sedosa, cuita al forn i refredada fins que qualla, amb una capa fina de sucre cremat fins a formar una crosta dura i vidriosa just abans de servir: unes postres que depenen del cruixit de la cullera.

Tarte Tatin

Pomes caramel·litzades amb mantega i sucre, cuites sota una làmina de pasta i desemmotllades del revés perquè la fruita quedi a sobre: pastís francès invertit.

Baklava

Moltes capes de pasta finíssimes com el paper, amb festuc o nou mòlta, enfornades amb mantega i amarades amb xarop de sucre encara calentes.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-07
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip