Hvor kommer Pastel de nata fra?

Pastel de nata — oprindelsesland: Portugal.

Hvad er Pastel de nata lavet af?

Butterdej, æggeblommer, Mælk, sukker, kanel, citronskal.

Hvilke allergener indeholder Pastel de nata?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

🇵🇹 · Portugal

Pastel de nata

En lille portugisisk tærte med sprød, flaget dej og æggecreme, bagt ved høj varme så toppen får mørke blærer.

Også kendt som: Pastel de Belém · Pastéis de nata · Egg tart

Æg
Sødt bagværk
Bagt
Dessert

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Pastel de nata er en lille portugisisk tærte med æggecreme i en tynd, sprød dejskal. Den bages ved høj varme, så cremen får mørke, karamelliserede pletter, mens dejen bliver flaget.

Hvad det egentlig er

Dejen rulles tyndt, foldes i lag og presses ned i små forme. Fyldet er en creme af æggeblommer, mælk og sukker, nogle gange aromatiseret med citron eller kanel. Den korte bagning ved høj temperatur giver de karakteristiske mørke pletter på cremens overflade.

Pastel de nata er navnet på den generelle tærte. Betegnelsen pastel de Belém bruges specifikt om tærten fra det historiske bageri i Belém ved Lissabon.

Sådan serveres det

Lun eller ved stuetemperatur, ofte med lidt kanel.
Som morgenmadssødt, snack eller dessert med kaffe.
Enkeltvis fra bageriets disk eller som del af en bakke.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, mælk og æg.
Beskriv, om tærten serveres lun og om kanel følger med.
Brug kun navnet pastel de Belém, hvis kilden og betegnelsen er korrekt.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Pastel de nata?: En lille portugisisk tærte med sprød, flaget dej og æggecreme, bagt ved høj varme så toppen får mørke blærer.
Hvor kommer Pastel de nata fra?: Pastel de nata — oprindelsesland: Portugal.
Hvad er Pastel de nata lavet af?: Butterdej, æggeblommer, Mælk, sukker, kanel, citronskal.
Hvilke allergener indeholder Pastel de nata?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Pastel de nata også?: Pastel de Belém, Pastéis de nata, Egg tart.