Braised
Braised: 22 plats; les cuines que fan servir aquest mètode i en què consisteix.
- 22
- plats
- 13
- Altres cuines
Present en aquests plats
- BirriaMèxic
- Bœuf bourguignonFrança
- Carbonnade flamandeBèlgica
- Cochinita pibilMèxic
- Confit d’ànecFrança
Coq au vin (pollastre al vi)França- Fesenjan (estofat persa de nous i magrana)Iran
- Ghormeh sabziIran
- Hongshao rou (porc estofat vermell)Xina
- Hünkarbeğendi (delícia del soldà)Turquia
- İmam bayıldı (l’imam es va desmaiar)Turquia
- KohlrouladenAlemanya
- Matambre arrolladoArgentina
OssobucoItàlia- Pastís de vedella i ronyóRegne Unit
- Rogan joshÍndia
- RouladenAlemanya
- SauerbratenAlemanya
- Tajín de pollastreMarroc
- TanjiaMarroc
- Wiener SaftgulaschÀustria
- Xicones gratinadesBèlgica
Altres cuines
Ingredients habituals
- onions12
- beef9
- garlic7
- bay leaf4
- chicken3
- lamb3
- aubergine2
- bouquet garni2
- broth2
- button mushrooms2
- carrot2
- cheese2
- lardons2
- mustard2
- paprika2
- parsley2
- preserved lemon2
- ras el hanout2
- red wine2
- saffron2
- sugar2
- tomatoes2
- achiote1
- bacon1
- banana leaf1
- béchamel1
- beef broth1
- beer1
- butter1
- cabbage1
- caraway1
- cloves1
- cooked ham1
- coriander1
- cumin1
- dried chillies1
- dried lime1
- duck1
- duck fat1
- eggs1
- Belgian endive1
- fenugreek1
- garam masala1
- ginger1
- green olive1
- juniper berries1
- kidney1
- kidney beans1
- lemon zest1
- milk1
- minced meat1
- olive oil1
- orange1
- pearl onions1
- pickle1
- pomegranate molasses1
- pork1
- pork belly1
- puff pastry1
- raisins1
- red wine vinegar1
- rice1
- soy sauce1
- spinach1
- stale bread1
- star anise1
- thyme1
- veal shank1
- walnuts1
- white wine1
- yoghurt1