Arroz negro
উচ্চারণ (IPA) /aˈros ˈneɣro/
স্পেনের ভ্যালেন্সিয়ান ও কাতালান উপকূলের একটি ভাতের পদ, যা স্কুইড বা কাটলফিশের কালি দিয়ে রান্না করা হয় যাতে দানাগুলো কালো হয়ে যায়। সাধারণত সঙ্গে আলিওলি পরিবেশন করা হয়।
এ নামেও পরিচিত: কালো ভাত · সেপিয়া সহ আরোস নেগ্রো · আরোস নেগ্রো দে সেপিয়া
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
মাছ
মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
মোলাস্ক
মোলাস্ক ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- Arroz negro কী?
- স্পেনের ভ্যালেন্সিয়ান ও কাতালান উপকূলের একটি ভাতের পদ, যা স্কুইড বা কাটলফিশের কালি দিয়ে রান্না করা হয় যাতে দানাগুলো কালো হয়ে যায়। সাধারণত সঙ্গে আলিওলি পরিবেশন করা হয়।
- Arroz negro-এর উৎপত্তি কোথায়?
- Arroz negro — উৎপত্তির দেশ: স্পেন।
- Arroz negro কী দিয়ে তৈরি?
- বোম্বা চাল, স্কুইড, সামুদ্রিক খাবার, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো, অলিভ অয়েল.
- Arroz negro-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. মোলাস্ক ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- Arroz negro আর কী নামে পরিচিত?
- কালো ভাত, সেপিয়া সহ আরোস নেগ্রো, আরোস নেগ্রো দে সেপিয়া.
- Arroz negro কীভাবে উচ্চারণ করা হয়?
- Arroz negro (স্প্যানিশ) উচ্চারণ করা হয় /aˈros ˈneɣro/।
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
স্পেন
আলবোন্দিগাস এন সালসাস্প্যানিশ মিটবল, যা কিমা করা মাংস, রুটি ও ডিম দিয়ে বাঁধা হয়। প্রথমে বাদামি করে ভাজা হয় এবং তারপর টমেটো বা বাদাম-পেঁয়াজের সসে সিদ্ধ করা হয়। সারা স্পেনে ঘরে ও বারে একটি সাধারণ খাবার।
ক্রেমা কাতালানাঠান্ডা পরিবেশিত কাতালান কাস্টার্ড, যা দুধ, ডিমের কুসুম, চিনি, লেবু ও কমলার খোসা দিয়ে তৈরি, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ঘন করা এবং ওপরে ক্যারামেলাইজড চিনির শক্ত স্তরে ঢাকা।
বাকালাও আল পিল-পিলবাস্ক পদ, যেখানে লবণাক্ত কড জলপাই তেল ও রসুনে রান্না করা হয় এবং মাছ থেকে নির্গত জিলেটিন ও তেল ঝাঁকিয়ে তৈরি উষ্ণ ইমালসিফাইড সস দিয়ে শেষ করা হয়।
চুরোসচিনি ছড়ানো খাঁজকাটা ভাজা ডোয়ের কাঠি, চামচ দাঁড়ায় এমন ঘন গরম চকলেটে ডুবিয়ে খাওয়া হয়।