Empanada gallega có nguồn gốc từ đâu?

Empanada gallega — quốc gia xuất xứ: Tây Ban Nha.

Empanada gallega làm từ gì?

Bột mì, thịt heo, hành tây, ớt chuông đỏ, pimentón (ớt paprika hun khói), dầu ô liu, trứng, tỏi.

Empanada gallega chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng.

Empanada gallega

Bánh nướng kiểu Galicia làm từ bột mì, nhân thịt heo, hành tây và ớt chuông đỏ ngọt, được bọc kín trong lớp vỏ tròn hoặc chữ nhật. Phổ biến khắp vùng Galicia.

Còn gọi là: Empanada kiểu Galicia · Empanada de Galicia · Empanada sò điệp zamburiña

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Empanada gallega là một chiếc bánh nướng lớn, dẹt, có nguồn gốc từ Galicia ở tây bắc Tây Ban Nha, làm bằng lớp bột mì ở trên và dưới bọc quanh nhân mặn. Bánh được nướng nguyên chiếc và bán hoặc chia nhau ăn theo từng miếng.

Thực chất là gì

Nhân truyền thống được làm từ thịt heo (thăn hoặc vai, thường là thịt ba chỉ muối hoặc lạp xưởng), hành tây được xào chậm trong mỡ heo hoặc dầu ô liu, và ớt chuông đỏ, nêm với ớt paprika hun khói và tỏi. Lớp vỏ là loại bột mì đơn giản, nhào với nước, dầu ô liu, đôi khi thêm chút mỡ heo hoặc rượu vang trắng, cán mỏng để có thể ghép một lớp đáy và một lớp nắp bọc kín nhân. Lớp nắp được chọc lỗ thoát hơi và thường phết trứng đã đánh tan trước khi nướng.

Empanada gallega là loại bánh nướng kín. Đây không phải bánh empanadilla chiên giòn nhỏ hay dạng bánh hình bán nguyệt phổ biến khắp Tây Ban Nha và Mỹ Latinh, cũng không phải bánh mì dẹt. Các phiên bản hải sản, như empanada cá ngừ hay empanada sò điệp zamburiña, dùng cùng loại vỏ và hình dáng với nhân khác và được gọi theo tên nhân.

Cách phục vụ

Dùng ở nhiệt độ phòng hoặc ấm, cắt thành miếng hình nêm hoặc vuông.
Ăn như món tapa, món đồ ăn dã ngoại hoặc món ăn vặt vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Thường được chia sẻ tại bàn cùng bánh mì và đồ uống như rượu vang trắng hoặc bia.
Theo truyền thống, được bán ở tiệm bánh và tại các hội chợ, cắt theo yêu cầu.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi tên nhân trước: empanada gallega nhân thịt heo và ớt, hoặc phiên bản hải sản được đặt tên theo nhân (cá ngừ, sò điệp zamburiña).
Nêu rõ lớp vỏ có bột mì, trứng và gluten, cùng thịt heo và paprika trong nhân.
Lưu ý rằng một số công thức thêm rượu vang trắng vào vỏ hoặc nhân, nên có thể có sulfite.
Ghi rõ bánh được phục vụ ấm hay ở nhiệt độ phòng, và có cắt theo yêu cầu hay không.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Empanada gallega là món gì?: Bánh nướng kiểu Galicia làm từ bột mì, nhân thịt heo, hành tây và ớt chuông đỏ ngọt, được bọc kín trong lớp vỏ tròn hoặc chữ nhật. Phổ biến khắp vùng Galicia.
Empanada gallega có nguồn gốc từ đâu?: Empanada gallega — quốc gia xuất xứ: Tây Ban Nha.
Empanada gallega làm từ gì?: Bột mì, thịt heo, hành tây, ớt chuông đỏ, pimentón (ớt paprika hun khói), dầu ô liu, trứng, tỏi.
Empanada gallega chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng.
Empanada gallega còn được gọi là gì?: Empanada kiểu Galicia, Empanada de Galicia, Empanada sò điệp zamburiña.