Empanada gallega ji ku tê?

Empanada gallega — welatê çavkaniyê: Spain.

Empanada gallega ji çi hatiye çêkirin?

Arda genimê, goştê beraz, pîvaz, biberê şîrîn yê sor, pimentón (paprikaya dûdî), rûnê zeytûnê, hêk, sîr.

Empanada gallega kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne.

Empanada gallega

Pêçeke pijandî ya Galîsî ya hevirê genim, bi tijekirina goşt berazê, pîvaz û bîberê sor, di qalibeke gir an çarçoşe de girtî. Li seranserê Galîsyayê kevneşopî ye.

Herwiha wekî tê zanîn: Empanada galîcî · Empanada ji Galicia · Empanada zamburiñas

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Empanada gallega pêçeke mezin û tewş e ji Galîsyayê li bakurrojavayê Spanyayê, ku bi hevirê genim ji jor û jêr li dora tijekirineke xwê hatiye çêkirin. Ew bi tevahî tê pijandin û wekî perçe tê firotin û parvekirin.

Ew bi rastî çi ye

Tijekirina klasîk ji goşt berazê (pişt an mil, bi gelemperî goşta sincî ya xwêkirî an chorizo), pîvaz ku bi hêdî di rûn an zeytûnê de tê kelandin, û bîberê sor ê zengilî tê çêkirin, bi biberê dûkirî û sîr tê xweşkirin. Hevir hevirekî sade yê ardê genim e, bi av, rûnê zeytûnê û carinan hindek rûnê berazê an şeraba spî tê çêkirin, û ew tenik tê rijandin da ku qatek jêrîn û qatek jorîn li dora tijekirinê werin girtin. Qata jorîn tê derzîkirin an xalkirin û pir caran berî pijandinê bi hêkê tê sirkirin.

Empanada gallega pêçeke girtî û pijandî ye. Ew ne empanadilla biçûk a sorkirî an nîv-heyvî ye ku li seranserê Spanyayê û Amerîkaya Latîn tê dîtin, û ne jî nanekî tewş e. Guhertoyên deryayî, wek empanada tûnê an empanada zamburiñas, heman hevir û şêweyê bi tijekirineke cuda bikar tînin û bi navê tijekirina xwe tên navkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Di germahiya odeyê an germ de tê pêşkêşkirin, bi perçeyên nîv-gir an çargoşe tê birrîn.
Wekî tapa, xwarina pîknîkê an xwarineke biçûk di her demekê de tê xwarin.
Pir caran li ser sifreyekê bi nan û vexwarinan wekî şeraba spî an bîrayê tê parvekirin.
Bi kevneşopî ji hêla nanpêjxaneyan û di cejnan de tê firotin, û li gorî daxwazê tê birrîn.

Çawa di menuyê de binivîsin

Pêşî navê tijekirinê binivîsin: empanada gallega ya bi goşt û bîber, an guhertoya deryayî ku bi tijekirina xwe tê navkirin (tûn, zamburiña).
Genim, hêk û hevirê ku gluten lê heye, û goşt û paprîka di tijekirinê de diyar bikin.
Bînin zanîn ku hin reçeteyan şeraba spî dixin hevir an tijekirinê, ji ber vê yekê dibe ku sulfît hebin.
Diyar bikin ka germ tê pêşkêşkirin an di germahiya odeyê de, û ka li gorî daxwazê tê birrîn an na.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Empanada gallega çi ye?: Pêçeke pijandî ya Galîsî ya hevirê genim, bi tijekirina goşt berazê, pîvaz û bîberê sor, di qalibeke gir an çarçoşe de girtî. Li seranserê Galîsyayê kevneşopî ye.
Empanada gallega ji ku tê?: Empanada gallega — welatê çavkaniyê: Spain.
Empanada gallega ji çi hatiye çêkirin?: Arda genimê, goştê beraz, pîvaz, biberê şîrîn yê sor, pimentón (paprikaya dûdî), rûnê zeytûnê, hêk, sîr.
Empanada gallega kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne.
Empanada gallega bi çi navê din tê naskirin?: Empanada galîcî, Empanada ji Galicia, Empanada zamburiñas.