🇮🇹 · Італія
Сальтімбокка по-римськи
Тонкі телячі ескалопи з шавлією та прошуто, обсмажені на пательні й завершені соусом із масла та білого вина — римська страва, назва якої означає «стрибни до рота».
Також відоме як: Veal saltimbocca
- Veal
- Meat dish
- Pan-fried
- Main
Алергени й декларації
Містить
Злаки (глютен)
Пшениця
Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них
Діоксид сірки та сульфіти
Містить діоксид сірки та сульфіти
Можна декларувати окремо
- з нітритною посолочною сумішшю — Містить нітритну посолочну суміш
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Сальтімбокка по-римськи»?
- Тонкі телячі ескалопи з шавлією та прошуто, обсмажені на пательні й завершені соусом із масла та білого вина — римська страва, назва якої означає «стрибни до рота».
- Звідки походить страва «Сальтімбокка по-римськи»?
- Страва «Сальтімбокка по-римськи» — країна походження: Італія.
- З чого готують страву «Сальтімбокка по-римськи»?
- Veal, prosciutto, sage, butter, white wine.
- Які алергени містить страва «Сальтімбокка по-римськи»?
- Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить діоксид сірки та сульфіти.
- Які ще назви має страва «Сальтімбокка по-римськи»?
- Veal saltimbocca.
Схожі страви
Теляча голяшка, нарізана поперек кістки й тушкована до ніжності, завершена лимонною гремолатою — велика міланська страва повільного приготування, а кістковий мозок вважають найкращим шматком.
КарбонараРимська паста з гуанчале, яєчними жовтками, сиром пекоріно романо та чорним перцем — кремова завдяки емульсії, а не вершкам.