🇮🇹 · Italija
Saltimbocca alla Romana
Tanki teleći odresci prekriveni kaduljom i pršutom, kratko prženi pa dovršeni umakom od maslaca i bijelog vina. Rimski naziv znači ‘skoči u usta’.
Također poznato kao: Veal saltimbocca
- teletina
- mesno jelo
- prženo na tavi
- glavno jelo
Alergeni i deklaracije
Sadrži
Žitarice (gluten)
Pšenica
Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica
Sumporov dioksid i sulfiti
Sadrži sumporov dioksid i sulfite
Također se deklarira
- sa soli za salamurenje s nitritom — Sadrži sol za salamurenje s nitritom
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Saltimbocca alla Romana?
- Tanki teleći odresci prekriveni kaduljom i pršutom, kratko prženi pa dovršeni umakom od maslaca i bijelog vina. Rimski naziv znači ‘skoči u usta’.
- Odakle potječe Saltimbocca alla Romana?
- Saltimbocca alla Romana — zemlja podrijetla: Italija.
- Od čega se sastoji Saltimbocca alla Romana?
- Teletina, pršut, kadulja, maslac, bijelo vino.
- Koje alergene sadrži Saltimbocca alla Romana?
- Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži sumporov dioksid i sulfite.
- Kako se još naziva Saltimbocca alla Romana?
- Veal saltimbocca.
Povezana jela
Teleća koljenica prerezana poprečno kroz kost i polako pirjana dok meso ne omekša. Naziv znači ‘kost s rupom’, prema srži vidljivoj u sredini svakog komada.
Spaghetti alla carbonaraRimska tjestenina s guancialeom, žumanjkom, Pecorino Romano sirom i crnim paprom — kremasta je zbog emulzije, a ne zbog vrhnja.