Kaya Toast

Kaya toast; hindistancevizi sütü, yumurta ve şekerden yapılmış bir reçel olan kaya ile tereyağı sürülmüş kızarmış ekmektir ve Singapur ile Malezya'da kahvaltı olarak yenir.

Kaya toast, Singapur'daki kahvehanelerin temel kahvaltılarından biridir. Sabahın erken saatlerinde yumurta ve sıcak bir içecekle birlikte servis edilir. Malezya'da da aynı kahvaltı yapılır ve iki ülke bu yemeği paylaştığı için tam kökeni kesin olarak bilinmiyor.

Aslında nedir

İki dilim beyaz ekmek, çoğu zaman odun kömürü üzerinde kızartılır, ardından tereyağı ve kaya sürülüp sandviç gibi birleştirilir. Kaya; hindistancevizi sütü, yumurta ve şekerin yavaşça pişirilip kıvam alması ile yapılan koyu ve tatlı bir sürüdür. Genellikle pandan yaprağıyla aromalandırılır ve bu sayede yeşil bir renk alır.

Kaya toast'un içinde et ya da balık yoktur. Yanında servis edilen kahvaltı takımı; kızarmış ekmek, koyu soya sosu ve beyaz biberle tatlandırılmış iki yumuşak haşlanmış yumurta ile bir fincan kahve ya da çaydan oluşur. Misafirler yumurtaları küçük bir kaptan kaşıkla yer ve ekmeği bu yumurtaya batırarak yer.

Nasıl servis edilir

• Sıcak olarak, tereyağı ekmeğin içinde hafifçe erimiş halde.
• Yarım ya da kare parçalar halinde, kayanın kenarlara kadar sürülmüş olduğu şekilde.
• Küçük bir tabakta iki yumuşak haşlanmış yumurtayla, soya sosu ve beyaz biberle tatlandırılmış şekilde.
• Kopi (kahve) ya da teh (çay) ile; şekerli ve sütlü ya da sade olarak.

Menüye nasıl yazılır

• Ekmeği ve reçeli adlandırın: beyaz tost ve hindistancevizi sütü, yumurta ve şekerden yapılmış kaya.
• Ekmekteki buğdayı, kayadaki ve yanında servis edilen yumurtalardaki yumurtayı, tereyağındaki sütü belirtin.
• Bazı misafirler hindistancevizinden uzak durduğu için kayadaki hindistancevizini açıkça yazın.
• Kayanın işletmede mi yapıldığını yoksa hazır mı alındığını belirtin, çünkü tatlılık ve renk üreticiden üreticiye değişir.
• Yumurtaların nasıl geldiğini, yani yumuşak haşlanmış olduğunu ve bir içeceğin dahil olup olmadığını belirtin.