Kust Pain perdu pärit on?

Pain perdu – päritoluriik: Prantsusmaa.

Millest Pain perdu koosneb?

Stale bread, eggs, milk, sugar, butter, vanilla, icing sugar.

Milliseid allergeene sisaldab Pain perdu?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

🇫🇷 · Prantsusmaa

Pain perdu

Kuivanud leib kastetakse muna-piimasegusse ja praetakse võis — Prantsuse roog, mille nimi tähendab „kadunud leiba”, sest sellega päästetakse tahkunud päts.

Tuntud ka kui: Prantsuse röstsai · Pain doré

Bread
Bread
Pan-fried
Dessert

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Pain perdu on kuivanud leib, mida leotatakse muna ja piima segus ning praetakse seejärel võis. Nimi tähendab „kadunud leiba”: roa eesmärk on päästa päts, mis on liiga kuivaks muutunud, et seda tavalisel kujul lauale panna.

Mis see tegelikult on

Eelmise päeva leib lõigatakse paksudeks viiludeks, kastetakse piimaga vedeldatud ja sageli vanilliga magustatud lahtiklopitud muna sisse. Leib peab olema kuivanud: värske sisu muutuks lödiks, kuiv sisu imeb muna-piimasegu sisse, kuid hoiab kuju. Kõige rammusama versiooni saab brioche’iga, lihtsama igapäevase valge saia või baguette’iga.

Leotamine nõuab õiget ajastust. Liiga lühidalt leotades jääb keskosa kuivaks; liiga pikalt hoides laguneb viil pannil. Leotatud sai praetakse kuumas võis mõlemalt poolt kuldseks, kuni sisu hüübib leiva ja kreemi vahepealseks.

Kuidas seda serveeritakse

Soojalt otse pannilt, suhkru või tuhksuhkruga.
Hautatud puuvilja, moosi, mee või koorega.
Magustoidu või pärastlõunase goûter’ina sama sageli kui hommikusöögina.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage kasutatav leib; brioche ja tavaline päts annavad väga erineva tulemuse.
Loetlege lisandid, sest põhileib on lihtsalt magustatud.
Märkige nisu, muna ja piim; klassikaline retsept vajab kõiki kolme.

Siin loetletud koostisosad, allergeenid ja toitumisalane teave kirjeldavad tüüpilist retsepti. See ei ole ühegi konkreetse restorani siduv deklaratsioon: retseptid, portsjonite suurused ja kasutatavad tooted võivad erineda.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Pain perdu?: Kuivanud leib kastetakse muna-piimasegusse ja praetakse võis — Prantsuse roog, mille nimi tähendab „kadunud leiba”, sest sellega päästetakse tahkunud päts.
Kust Pain perdu pärit on?: Pain perdu – päritoluriik: Prantsusmaa.
Millest Pain perdu koosneb?: Stale bread, eggs, milk, sugar, butter, vanilla, icing sugar.
Milliseid allergeene sisaldab Pain perdu?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Pain perdu nimi?: Prantsuse röstsai, Pain doré.

Seotud road

Crêpe

Bretagne'i õhuke pannkook: magusad crêpe'id tehakse nisujahust, soolased galette'id tatrast ning mõlemad küpsetatakse kuumal plaadil imeõhukeseks.

Brioche

Rammus võine, munarohke ja kergelt magus pärmisai küpsetatakse kuppelpätsiks või väikesteks saiakesteks. Prantsusmaa igapäevane sai, mis meenutab pigem kooki.

Kaiserschmarrn

Paks pannkook rebitakse pannil kohevaks ribadeks, puistatakse üle tuhksuhkruga ja serveeritakse hautatud puuviljaga — Austria magustoit, mis tuuakse jagamiseks otse pannilt.

Pain perdu

Allergeenid ja deklaratsioonid

Üksikasjalikult

Mis see tegelikult on

Kuidas seda serveeritakse

Kuidas see menüüsse kirja panna

Tüüpilised koostisosad

Korduma kippuvad küsimused

Seotud road

Saage kõik, mida teie restoran veebis kasvamiseks vajab – Menuellaga ühel platvormil.

Digitaalne kohalolek ja nähtavus

Külalisekogemus ja püsikliendid

Otsetellimine ja tulu

Tegevus ja kohapealsed tööriistad

Õpi

Avasta

Tasuta tööriistad

Ettevõte

Alusta

Tere tulemast Menuellasse