Var kommer Açma ifrån?

Açma — ursprungsland: Turkiet.

Vad är Açma gjort av?

Vetemjöl, Mjölk, jäst, socker, vegetabilisk olja, salt.

Vilka allergener innehåller Açma?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Açma

En mjuk, lätt söt ringformad bulle från turkiska bagerier, oftast ätad till frukost eller med te.

Också känt som: Acma · Turkisk ringbulle

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

En açma är en mjuk, lätt söt ringformad bulle från turkiska bagerier, oftast ätad till frukost eller med te. Det är ett berikat bröd snarare än ett bakverk, till strukturen likt en mjölkbulle, och den säljs färsk i bagerier över hela Turkiet, ofta på morgonen.

Vad det egentligen är

Mjöl, mjölk, jäst, lite socker, olja och salt bildar en mjuk, elastisk deg. Den formas till en sträng, ändarna sammanfogas till en ring och bullen får jäsa innan den bakas tills den blir blekt gyllene. Smulan är fin och fjädrande och skorpan tunn. Sötman är lätt, så en açma passar både salta fyllningar och smör som marmelad.

En açma är ett bröd, inte en söt kaka. Mjukheten kommer från mjölken och oljan i degen.

Hur det serveras

Varm eller i rumstemperatur, ofta med smör, ost eller marmelad.
Hel eller sönderbruten i bitar, serverad på en tallrik eller insvept i papper.
Med ett glas te till frukost eller på eftermiddagen.

Så skriver du det på menyn

Kalla den en söt ringbulle, så att gästerna vet att det inte är ett salt bakverk.
Märk ut vete och mjölk, eftersom degen görs med båda.
Fråga köket om toppen penslas med ägg eller strös med frön, och ange det i så fall som separata allergener.
Ange vilka fyllningar eller pålägg du serverar, eftersom smör och ost tillför mjölk.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Açma?: En mjuk, lätt söt ringformad bulle från turkiska bagerier, oftast ätad till frukost eller med te.
Var kommer Açma ifrån?: Açma — ursprungsland: Turkiet.
Vad är Açma gjort av?: Vetemjöl, Mjölk, jäst, socker, vegetabilisk olja, salt.
Vilka allergener innehåller Açma?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Açma också?: Acma, Turkisk ringbulle.