Vad är Bagel gjort av?

Vetemjöl, jäst, socker, salt, vatten.

Hur uttalar man Bagel?

Bagel (engelska) uttalas /ˈbeɪɡəl/.

Bagel

Uttal (IPA) /ˈbeɪɡəl/

En tät ring av vetedeg som kokas kort och sedan bakas, ett amerikanskt delibröd med polsk-judiska rötter.

Också känt som: Bagels · New York-bagel

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

En bagel är en tät ring av vetedeg som kokas kort i vatten och sedan bakas tills skorpan blir blank och seg. Den har polsk-judiska rötter, men i USA är den mest känd som ett delibröd, uppskuren och fylld till frukost och lunch. Ringformen och kokningssteget är det som skiljer den från ett mjukt bröd i rullform.

Vad det egentligen är

En bagel görs av en fast deg av vetemjöl, vatten, jäst, salt och lite socker. Degen formas för hand till en ring och får vila, och kokas sedan kort i vatten innan den går in i ugnen. Kokningen stelnar ytan, så skorpan blir fast och blank medan insidan förblir tät och seg. Bagare varierar kokningstiden och mängden socker. Sesam och vallmo är valfria tillbehör och inte en del av grunddegen.

En bagel är ett bröd, inte en söt bulle. I sin grundform fylls den inte med frukt eller grädde, och den klassiska degen innehåller varken ägg eller mjölk. Sötare bagels finns, men de är variationer på samma metod.

Hur det serveras

Varm eller rostad, oftast uppskuren på mitten innan den serveras.
Med färskost, smör eller rökt fisk, som frukost eller brunch.
Uppskuren och lagd i en delismacka till lunch.

Så skriver du det på menyn

Beskriv brödet som en kokt och bakad vetering, och ange om den är ren eller täckt med frön.
Märk ut vete. Fröbeläggningar tillför sesam eller vallmo, som måste anges separat.
Ange varje fyllning. Färskost innehåller mjölk, rökt fisk innehåller fisk, och båda måste märkas.
Den klassiska degen är vegansk, men vissa bagerier penslar skorpan med ägg eller tillsätter mejeriprodukter, så kontrollera innan du säger det.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Bagel?: En tät ring av vetedeg som kokas kort och sedan bakas, ett amerikanskt delibröd med polsk-judiska rötter.
Var kommer Bagel ifrån?: Bagel — ursprungsland: USA.
Vad är Bagel gjort av?: Vetemjöl, jäst, socker, salt, vatten.
Vilka allergener innehåller Bagel?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav.
Vad kallas Bagel också?: Bagels, New York-bagel.
Hur uttalar man Bagel?: Bagel (engelska) uttalas /ˈbeɪɡəl/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.