Odkiaľ pochádza jedlo Açma?

Açma – krajina pôvodu: Turecko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Açma?

Pšeničná múka, mlieko, droždie, cukor, rastlinný olej, soľ.

Aké alergény obsahuje jedlo Açma?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Açma

Mäkká mierne sladká vianočka tvaru kruhu z tureckých pekární, zvyčajne sa je na raňajky alebo s čajom.

Známe aj ako: Acma · Turecká kruhová buchta

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Açma je mäkká, mierne sladká kruhová buchta z tureckých pekární, zvyčajne sa je na raňajky alebo s čajom. Je to obohatený chlieb, nie lístkové pečivo, textúrou sa podobá mliečnej žemli. Predáva sa čerstvá v pekárňach po celom Turecku, často ráno.

Čo to v skutočnosti je

Múka, mlieko, droždie, trochu cukru, olej a soľ tvoria mäkké pružné cesto. Tvaruje sa do valčeka, konce sa spoja do kruhu a nechá sa vykysnúť pred pečením do bledozlata. Striedka je jemná a pružná, kôrka tenká. Sladkosť je jemná, preto sa açma hodí k slaným plnkám, maslu aj džemu.

Açma je chlieb, nie sladký koláč. Jej mäkkosť pochádza z mlieka a oleja v ceste.

Ako sa podáva

Teplá alebo pri izbovej teplote, často s maslom, syrom alebo džemom.
Celá alebo natrhaná na kúsky, na tanieri alebo zabalená v papieri.
S pohárom čaju na raňajky alebo popoludní.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Pomenujte ju ako sladkú kruhovú buchtu, aby hostia vedeli, že nejde o slané pečivo.
Označte pšenicu a mlieko, pretože cesto obsahuje oboje.
Opýtajte sa v kuchyni, či je vrch potretý vajcom alebo posypaný semienkami, a ak áno, uveďte to ako samostatné alergény.
Uveďte, aké plnky alebo nátierky podávate, pretože maslo a syr prinášajú mlieko.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Açma?: Mäkká mierne sladká vianočka tvaru kruhu z tureckých pekární, zvyčajne sa je na raňajky alebo s čajom.
Odkiaľ pochádza jedlo Açma?: Açma – krajina pôvodu: Turecko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Açma?: Pšeničná múka, mlieko, droždie, cukor, rastlinný olej, soľ.
Aké alergény obsahuje jedlo Açma?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Açma?: Acma, Turecká kruhová buchta.