No kurienes cēlies Ačma?

Ačma — izcelsmes valsts: Turcija.

No kā gatavots Ačma?

Kviešu milti, piens, raugs, cukurs, augu eļļa, sāls.

Kādus alergēnus satur Ačma?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Ačma

Mīksta, nedaudz saldena gredzenveida bulciņa no turku maiznīcām, ko parasti ēd brokastīs vai kopā ar tēju.

Pazīstams arī kā: Acma · Turku gredzena bulciņa

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Ačma ir mīksta, nedaudz saldena gredzenveida bulciņa no turku maiznīcām, ko parasti ēd brokastīs vai kopā ar tēju. Tā ir bagātināta maize, nevis mīkla kā pīrāgam, un tekstūra ir tuva piena bulciņai. To svaigu pārdod maiznīcās visā Turcijā, bieži no rīta.

Kas tas patiesībā ir

Milti, piens, raugs, nedaudz cukura, eļļa un sāls veido mīkstu, elastīgu mīklu. To veido virvē, galus savieno gredzenā un ļauj pacelties, pirms cep līdz gaiši zeltainai krāsai. Mīkstums ir smalks un elastīgs, bet garoza plāna. Saldums ir viegls, tāpēc ačma labi der gan sāļiem pildījumiem, gan sviestam un ievārījumam.

Ačma ir maize, nevis saldā kūka. Tās mīkstumu nodrošina piens un eļļa mīklā.

Kā to pasniedz

Silta vai istabas temperatūrā, bieži ar sviestu, sieru vai ievārījumu.
Vesela vai saplēsta gabalos, pasniegta uz šķīvja vai ietīta papīrā.
Kopā ar glāzi tējas brokastīs vai pēcpusdienā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc to par saldu gredzenveida bulciņu, lai viesi zina, ka tā nav sāļš izstrādājums.
Norādi kviešus un pienu, jo mīkla ir gatavota ar abiem.
Pajautā virtuvei, vai virsu ziež ar olu vai apkaisa ar sēklām, un, ja tā, norādi šos alergēnus atsevišķi.
Norādi, kādus pildījumus vai ziedes pasniedz, jo sviests un siers pievieno pienu.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Ačma?: Mīksta, nedaudz saldena gredzenveida bulciņa no turku maiznīcām, ko parasti ēd brokastīs vai kopā ar tēju.
No kurienes cēlies Ačma?: Ačma — izcelsmes valsts: Turcija.
No kā gatavots Ačma?: Kviešu milti, piens, raugs, cukurs, augu eļļa, sāls.
Kādus alergēnus satur Ačma?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Ačma?: Acma, Turku gredzena bulciņa.