Hvor kommer Açma fra?

Açma — opprinnelsesland: Tyrkia.

Hva er Açma laget av?

Hvetemel, melk, gjær, sukker, vegetabilsk olje, salt.

Hvilke allergener inneholder Açma?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

Açma

En myk, litt søt ringformet bolle fra tyrkiske bakerier, vanligvis spist til frokost eller med te.

Også kjent som: Acma · Tyrkisk ringbolle

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

En açma er en myk, litt søt ringformet bolle fra tyrkiske bakerier, vanligvis spist til frokost eller med te. Den er et beriket brød, ikke et bakverk, og nær i konsistens til en melkebolle. Den selges fersk i bakerier over hele Tyrkia, ofte om morgenen.

Hva det egentlig er

Mel, melk, gjær, litt sukker, olje og salt lager en myk, elastisk deig. Den formes til en streng, endene festes til en ring, og bollen får heve før den bakes til den er lys gyllen. Smulen er fin og fjærende, og skorpen er tynn. Søtmen er lett, så en açma passer både til salte fyll og til smør like godt som til syltetøy.

En açma er et brød, ikke en søt kake. Mykheten kommer fra melken og oljen i deigen.

Slik serveres det

Varm eller romtemperert, ofte med smør, ost eller syltetøy.
Hel eller revet i biter, servert på en tallerken eller pakket i papir.
Med et glass te til frokost eller om ettermiddagen.

Slik skriver du det på menyen

Kall den en søt ringbolle, slik at gjestene vet at det ikke er et salt bakverk.
Merk hvete og melk, siden deigen er laget av begge.
Spør kjøkkenet om toppen er pensla med egg eller strødd med frø, og oppgi det som egne allergener hvis det er tilfelle.
Si hvilke fyll eller pålegg du serverer, siden smør og ost tilfører melk.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Açma?: En myk, litt søt ringformet bolle fra tyrkiske bakerier, vanligvis spist til frokost eller med te.
Hvor kommer Açma fra?: Açma — opprinnelsesland: Tyrkia.
Hva er Açma laget av?: Hvetemel, melk, gjær, sukker, vegetabilsk olje, salt.
Hvilke allergener inneholder Açma?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hva kalles Açma også?: Acma, Tyrkisk ringbolle.