Od kod izvira jed Kotlet schabowy?

Kotlet schabowy – država izvora: Poljska.

Iz česa je pripravljena jed Kotlet schabowy?

Svinjina, moka, jajce, drobtine, rastlinsko olje, sol.

Katere alergene vsebuje jed Kotlet schabowy?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc.

Kotlet schabowy

Poljski svinjski kotlet, tanko pretlačen, panirana v moki, jajcu in drobtinah ter ocvrt v plitvi plasti maščobe. Običajno ga postrežejo s krompirjem in zeljno ali kumarično solato.

Znano tudi kot: Poljski panirani svinjski kotlet · Schabowy · Poljski svinjski šnicel

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kotlet schabowy je tanek svinjski kotlet iz hrbtnega dela, panirana in ocvrta jed ter najpogostejša glavna jed v poljski domači in menzi kuhinji. Sodi med standardne jedi tradicionalnega poljskega jedilnika.

Kaj pravzaprav je

Kotlet schabowy pripravimo iz kosa svinjskega hrbta ali vratu brez kosti, narezanega na rezine, tanko zravnanega s kladivom in začinjenega s soljo in poprom. Vsak kos obložimo v moko, stepeno jajce in drobtine, nato ga ocvremo v vroči maščobi, da postane zlatorumen in dobro pečen.

Pogosto ga zamenjujejo z avstrijskim dunajskim šnicljem, ki je navadno iz teletine in je prav tako panirana. Poljska različica je običajno svinjska, panirka je praviloma iz navadne moke, jajca in drobtin brez dodatnih začimb v drobtinah, ocvremo pa jo v plitvi plasti maščobe, ne v globoki.

Kako se postreže

Postreže se vroče, naravnost iz ponve, običajno s kuhanim ali pire krompirjem.
Pogosto ga spremlja solata iz kisle kumare, kislo zelje ali naribano zelje oziroma zeljna solata s koprom.
Pogosto ga postrežejo tudi s krhlji limone, jé pa se z nožem in vilicami.
Pogosto ga strežejo v mlečnih barih in menzah kot standardni obrok za kosilo.

Kako ga zapisati na jedilnik

Kotlet schabowy, svinjski kotlet iz hrbta, panirana v jajcu in drobtinah, ocvrta v ponvi, postrežena s kuhanim krompirjem in zeljno ali kumarično solato.
Vsebuje PŠENICO (moka in drobtine) ter JAJCA; to navedite na jedilniku.
Navedite kos mesa (hrbet ali vrat) in ali je kotlet tanko pretlačen, saj to vpliva na velikost porcije in teksturo.
Standardna oblika je klasični panirani kotlet; jasno navedite, če je postrežen v drugi različici, na primer v širšem ali manjšem kosu.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Kotlet schabowy?: Poljski svinjski kotlet, tanko pretlačen, panirana v moki, jajcu in drobtinah ter ocvrt v plitvi plasti maščobe. Običajno ga postrežejo s krompirjem in zeljno ali kumarično solato.
Od kod izvira jed Kotlet schabowy?: Kotlet schabowy – država izvora: Poljska.
Iz česa je pripravljena jed Kotlet schabowy?: Svinjina, moka, jajce, drobtine, rastlinsko olje, sol.
Katere alergene vsebuje jed Kotlet schabowy?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc.
Kako se še imenuje jed Kotlet schabowy?: Poljski panirani svinjski kotlet, Schabowy, Poljski svinjski šnicel.