Kust Kotlet schabowy pärit on?

Kotlet schabowy – päritoluriik: Poola.

Millest Kotlet schabowy koosneb?

Sealiha, jahu, muna, riivsai, taimeõli, sool.

Milliseid allergeene sisaldab Kotlet schabowy?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid.

Kotlet schabowy

Poola õhukeseks kloppitud sealihakotlet, mis on panerdatud jahus, munas ja riivsaias ning madalas rasvas praetud. Tavaliselt serveeritakse kartulite ja kapsa- või kurgisalatiga.

Tuntud ka kui: Poola panerdatud sealihakotlet · Schabowy · Poola sealihašnitsel

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Kotlet schabowy on õhuke sealihakotlet selgast, panerdatud ja praetud, ning Poola kodu- ja söökla köögi kõige tavalisem pearoog. See on üks traditsioonilise Poola menüü standardroogasid.

Mis see tegelikult on

Kotlet schabowy valmistatakse sealiha selgast või kaelast ilma luuta lõigatud tükist. Tükid lõigatakse viiludeks, lamendatakse õhukeseks kloppimisvasaraga ja maitsestatakse soola ja pipraga. Iga tükk kastetakse jahusse, lahtiklopitud munasse ja riivsaiasse ning praetakse kuumas rasvas madalas kihis, kuni see on kuldpruun ja läbi küpsenud.

Seda aetakse sageli segi Austria stiilis Wieneri šnitseliga, mis on tavaliselt valmistatud vasikalihast ja samuti panerdatud. Poola versioon on tavaliselt sealiha. Kate koosneb üldiselt lihtsast jahust, munast ja riivsaiast ilma lisamaitseaineteta ning seda praetakse madalas rasvakihis, mitte friteerituna.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse kuumana otse pannilt, tavaliselt keedetud või püreestatud kartulitega.
Sageli lisatakse soolakurgi-, hapukapsa- või riivitud kapsasalat või tilliga maitsestatud kapsasalat.
Sidrunikiilud on tavaline lisand ning kotletti süüakse noa ja kahvliga.
Seda serveeritakse sageli piimabaarides ja söögitubades standardse lõunasöögina.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kotlet schabowy, munas ja riivsaias panerdatud sealihakotlet, pannil praetud, serveeritud keedetud kartulite ja kapsa- või kurgisalatiga.
Sisaldab NISU (jahu ja riivsai) ja MUNI; need tuleb menüüs märkida.
Nimeta lõige (sealiha selg või kael) ning ütle, kas kotlet on õhukeseks kloppitud, sest see mõjutab portsjoni suurust ja tekstuuri.
Standardne vorm on klassikaline panerdatud kotlet. Kui seda serveeritakse teistsuguse variandina, näiteks laiema või väiksema lõikena, tuleb see selgelt öelda.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Kotlet schabowy?: Poola õhukeseks kloppitud sealihakotlet, mis on panerdatud jahus, munas ja riivsaias ning madalas rasvas praetud. Tavaliselt serveeritakse kartulite ja kapsa- või kurgisalatiga.
Kust Kotlet schabowy pärit on?: Kotlet schabowy – päritoluriik: Poola.
Millest Kotlet schabowy koosneb?: Sealiha, jahu, muna, riivsai, taimeõli, sool.
Milliseid allergeene sisaldab Kotlet schabowy?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid.
Mis veel on Kotlet schabowy nimi?: Poola panerdatud sealihakotlet, Schabowy, Poola sealihašnitsel.