Od kod izvira jed Makowiec?

Makowiec – država izvora: Poljska.

Iz česa je pripravljena jed Makowiec?

Moka, maslo, jajce, mleko, sladkor, kvašeno testo, rozina, oreh, mak.

Katere alergene vsebuje jed Makowiec?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje oreške in proizvode iz njih.

Makowiec

Poljski kvasni zvitek z gostim sladkim nadevom iz mletih makovih semen, medu, rozin in oreščkov, ki se tradicionalno postreže za božič in veliko noč.

Znano tudi kot: Zvitek z makom · Poljski zvitek z makom · Makowiec z makiem

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Oreški

Orehi

Vsebuje oreške in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Makowiec je poljski sladki kvasni zvitek z nadevom iz mletih makovih semen. Spada med tradicionalne sladice na božični večerji na Badnjak in v velikonočnem času na Poljskem.

Kaj pravzaprav je

Makowiec je sladko vzhajano testo, pripravljeno iz pšenične moke, masla, jajc, mleka in sladkorja, zvito okoli goste mase iz mletih makovih semen, pomešanih z medom, maslom ali sladkorjem, pogosto pa tudi z rozinami, kandiranimi pomarančnimi lupinami in orehi. Testo se razvalja v pravokotnik, namaže z nadevom, zvije v zvitek, vzhaja in peče. Nekatere različice so premazane s sladkorno glazuro ali prelivom.

Nadev je odločilna značilnost. Makova semena se prelijejo z vrelo vodo ali namočijo in zmeljejo, nato pa se skuhajo s sladilom in drugimi sestavinami. Nastane pasta, ki je temna, vlažna in pri rezanju trdno zgoščena. Razlikuje se od makovnika, ki ga v nekaterih regijah prav tako imenujejo makowiec, a ga pečejo kot ploščato torto, ter od judovskega mohn štrudla in drugih peciv z makom, ki so narejena iz zvitega listnatega testa namesto kvasnega.

Kako se postreže

Postreže se v tankih rezinah kot sladica ali ob kavi oziroma čaju.
Tradicionalno je del božične večerje (Wigilia) in izbora velikonočnih sladic.
Pogosto se poje na sobni temperaturi na dan peke ali naslednji dan.
Običajno se reže prečno, da je vidna spirala nadeva.

Kako ga zapisati na jedilnik

Nadev navedite kot makovo seme (mak) in naštejte glavne dodatke, na primer med, rozine, orehe ali kandirano pomarančno lupino.
Označite alergene: pšenico, jajca, mleko ter oreščke, če so vključeni orehi.
Navedite, ali je zvitek prelit z glazuro, ter ali je pripravljen z maslom ali s testom na osnovi svinjske masti.
Opišite ga kot kvasni zvitek, ne kot torto, da ga ločite od ploščate makove torte.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Makowiec?: Poljski kvasni zvitek z gostim sladkim nadevom iz mletih makovih semen, medu, rozin in oreščkov, ki se tradicionalno postreže za božič in veliko noč.
Od kod izvira jed Makowiec?: Makowiec – država izvora: Poljska.
Iz česa je pripravljena jed Makowiec?: Moka, maslo, jajce, mleko, sladkor, kvašeno testo, rozina, oreh, mak.
Katere alergene vsebuje jed Makowiec?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje oreške in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Makowiec?: Zvitek z makom, Poljski zvitek z makom, Makowiec z makiem.