Var kommer Kotlet schabowy ifrån?

Kotlet schabowy — ursprungsland: Polen.

Vad är Kotlet schabowy gjort av?

Fläskkött, Mjöl, Ägg, ströbröd, vegetabilisk olja, salt.

Vilka allergener innehåller Kotlet schabowy?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav.

Kotlet schabowy

En polsk fläskkotlett, tunt utslagen, panerad i mjöl, ägg och ströbröd och stekt i lite fett. Serveras oftast med potatis och antingen kålsallad eller gurksallad.

Också känt som: Panerad polsk fläskkotlett · Schabowy · Polsk fläskschnitzel

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Kotlet schabowy är en tunn fläskkotlett av karré, panerad och stekt, och den vanligaste huvudrätten i polskt hemlagat och matsalskök. Den är en av standardrätterna på den traditionella polska menyn.

Vad det egentligen är

Kotlet schabowy görs av ett benfritt stycke fläskkarré eller nacke, skuret i skivor, tunt utslaget med köttklubba och kryddat med salt och peppar. Varje bit panneras i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd och steks sedan i het fettlagring tills den är gyllene och genomstekt.

Den förväxlas ofta med den österrikiska wienerschnitzeln, som oftast är gjord på kalvkött och också är panerad. Den polska varianten är vanligtvis av fläsk, paneringen består i regel av enkelt mjöl, ägg och ströbröd utan extra krydda i brödet, och den steks i ett tunt lager fett i stället för att friteras.

Hur det serveras

Serveras varm direkt från pannan, oftast med kokt eller mosad potatis.
Ofta tillsammans med en sallad på surgurka, surkål eller strimlad kål, eller en kålsallad med dill.
Citronklyftor är ett vanligt tillbehör, och kotletten äts med kniv och gaffel.
Serveras ofta på mjölkbarer (milk bars) och i matsalar som en standardlunch.

Så skriver du det på menyn

Kotlet schabowy, fläskkotlett av karré panerad i ägg och ströbröd, stekt i panna, serverad med kokt potatis och kål- eller gurksallad.
Innehåller VETE (mjöl och ströbröd) och ÄGG; ange detta på menyn.
Ange styckningsdelen (karré eller nacke) och om kotletten är utslagen tunn, eftersom detta påverkar portionsstorlek och struktur.
Standardformen är den klassiska panerade kotletten; ange tydligt om den serveras i en annan variant, till exempel en bredare eller mindre skärning.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Kotlet schabowy?: En polsk fläskkotlett, tunt utslagen, panerad i mjöl, ägg och ströbröd och stekt i lite fett. Serveras oftast med potatis och antingen kålsallad eller gurksallad.
Var kommer Kotlet schabowy ifrån?: Kotlet schabowy — ursprungsland: Polen.
Vad är Kotlet schabowy gjort av?: Fläskkött, Mjöl, Ägg, ströbröd, vegetabilisk olja, salt.
Vilka allergener innehåller Kotlet schabowy?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav.
Vad kallas Kotlet schabowy också?: Panerad polsk fläskkotlett, Schabowy, Polsk fläskschnitzel.