Od kod izvira jed Festival?

Festival – država izvora: Jamajka.

Iz česa je pripravljena jed Festival?

Koruzni zdrob, moka, sladkor, pecilni prašek, olje za cvrtje.

Kako se izgovori Festival?

Festival (angleščina, Jamajka) se izgovori /ˈfɛstɪvəl/.

Festival

Izgovorjava (IPA) /ˈfɛstɪvəl/

Sladko, v globokem olju ocvrto jamajško testo iz koruzne in pšenične moke, pogosto postreženo ob ribi escoveitch ali jedeh jerk.

Znano tudi kot: Jamajški festival · Jamajski ocvrti cmoček

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Festival je sladko, v globokem olju ocvrto jamajško testo iz koruzne in pšenične moke. Pogosto spremlja jamajske ribe in pečeno meso, kjer njegova sladkost uravnoteži ostro kislino ribe escoveitch in pekočino jerk.

Kaj pravzaprav je

Koruzno moko in pšenično moko zmešamo s sladkorjem in pecilnim praškom ter z vodo, včasih tudi z mlekom, zamesimo v mehko testo. Kose oblikujemo z rokami v dolge, rahlo koničaste zvitke in jih spustimo v vročo olje, dokler zunanjost ne postane globoko zlatorjava, notranjost pa se dobro speče. Skorja je hrustljava, drobtina pa gosta in rahlo sladka. Recepti se razlikujejo po količini sladkorja, maščobe v testu in tem, ali dodajo jajce, zato je en festival lahko bolj čvrst ali mehkejši od drugega.

Kako se postreže

Vroč ali topel iz olja, zlomljen ali narezan in pojeden z rokami.
Ob ribi escoveitch, ki je ocvrta in nato namočena v kisli omaki s čebulo in papričkami.
Ob piščancu ali svinjini jerk, kjer njegova sladkost ublaži pekočino začimb.
Kot priloga, ne kot samostojna glavna jed.

Kako ga zapisati na jedilnik

Testo poimenujte po sestavinah: koruzna in pšenična moka, sladkana s sladkorjem.
Označite pšenico. Vprašajte kuhinjo, ali je v testu mleko ali jajce, in če je, ju označite kot alergena.
Navedite vrsto olja za cvrtje, saj gostje s prehranskimi potrebami pogosto sprašujejo, kako je jed pripravljena.
Navedite, ali se prodaja samostojno, kot priloga ali z ribo escoveitch ali jedjo jerk, in te postavke zaračunajte kot ločene artikle.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Festival?: Sladko, v globokem olju ocvrto jamajško testo iz koruzne in pšenične moke, pogosto postreženo ob ribi escoveitch ali jedeh jerk.
Od kod izvira jed Festival?: Festival – država izvora: Jamajka.
Iz česa je pripravljena jed Festival?: Koruzni zdrob, moka, sladkor, pecilni prašek, olje za cvrtje.
Katere alergene vsebuje jed Festival?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Festival?: Jamajški festival, Jamajski ocvrti cmoček.
Kako se izgovori Festival?: Festival (angleščina, Jamajka) se izgovori /ˈfɛstɪvəl/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.