ፌስቲቫል

ፌስቲቫል ከበቆሎ ዱቄትና ከስንዴ ዱቄት የሚሠራ፣ ስኳር የተጨመረበት፣ በዘይት የተጠበሰ የጃማይካ ሊጥ ነው። ከጃማይካ ዓሣና ከተጠበሰ ሥጋ ምግቦች ጋር የሚቀርብ የተለመደ ተጓዳኝ ነው፤ ጣፋጭነቱ የኤስኮቪች ዓሣ ሹል ኮምጣጤንና የጀርክ ቅመም ሙቀትን ያቃልላል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የበቆሎ ዱቄትና የስንዴ ዱቄት ከስኳርና ከቤኪንግ ፓውደር ጋር ተቀላቅለው በውሃ፣ አንዳንዴም በወተት፣ ለስላሳ ሊጥ ይሆናሉ። ቁርጥራጮቹ በእጅ ረጅም፣ በትንሹ የጠቆሙ ጥቅልሎች ተደርገው በሞቀ ዘይት ውስጥ ይከታሉ፤ ውጫዊው ክፍል ጥቁር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆንና ውስጡ እስኪበስል ድረስ። ቅርፊቱ ጥርት ያለ ሲሆን ውስጡ ጥቅጥቅ ያለና በትንሹ ጣፋጭ ነው። የአዘገጃጀት ዘዴዎች በሚጨምሩት ስኳር መጠን፣ በሊጡ ውስጥ ባለው ስብና እንቁላል በመጨመር ይለያያሉ፤ ስለዚህ አንድ ፌስቲቫል ከሌላው ይበልጥ ጠንካራ ወይም ለስላሳ ሊሆን ይችላል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከዘይቱ ትኩስ ወይም ሞቅ ብሎ፣ ተቆርሶ ወይም ተሰብሮ በእጅ ይበላል።
• ከኤስኮቪች ዓሣ ጎን፤ ይህም ዓሣው ተጠብሶ በሽንኩርትና በቃሪያ በኮምጣጤ መረቅ ይቀመማል።
• ከጀርክ ዶሮ ወይም ከአሳማ ሥጋ ጋር፤ ጣፋጭነቱ የቅመሙን ሙቀት ያቀዘቅዛል።
• በራሱ ዋና ምግብ ሳይሆን እንደ ተጨማሪ ምግብ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሊጡን በግብዓቶቹ ስም ይሰይሙ፡ የበቆሎና የስንዴ ዱቄት፣ በስኳር ጣፋጭ።
• ስንዴ መኖሩን ይግለጹ። ወተትም ሆነ እንቁላል ወደ ሊጡ ይገባ እንደሆነ ወጥ ቤቱን ይጠይቁ፤ ከገባ ሁለቱንም እንደ አለርጂ አስነሺ ምልክት ያድርጉ።
• የሚጠበሰውን ዘይት ይሰይሙ፤ የአመጋገብ ፍላጎት ያላቸው እንግዶች ምግቡ እንዴት እንደሚበስል ብዙ ጊዜ ይጠይቃሉ።
• ብቻውን፣ እንደ ተጨማሪ ምግብ፣ ወይም ከኤስኮቪች ዓሣ ወይም ከጀርክ ጋር እንደሚሸጥ ይግለጹ፤ እነዚህንም በተለየ ዋጋ ይመዝግቡ።