Od kod izvira jed Alfajor?

Alfajor – država izvora: Urugvaj.

Iz česa je pripravljena jed Alfajor?

Moka, dulce de leche, koruzni škrob, maslo, rumenjak.

Katere alergene vsebuje jed Alfajor?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Alfajor?

alfajor (španščina) se izgovori /alfaˈxor/.

Alfajor

Izgovorjava (IPA) /alfaˈxor/

Sladek keksni piškot, nadevan z dulce de lechejem in pogosto prevlečen s kokosom ali čokolado, pripravljen v Urugvaju in tudi v Argentini.

Znano tudi kot: Alfajores · Alfajor iz koruznega škroba · Alfajor z nadevom dulce de leche

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Alfajor je sladek keksni piškot, nadevan z dulce de lechejem in pogosto prevlečen s kokosom ali čokolado.

Alfajor je sladek piškot, ki ga pripravljajo v Urugvaju in tudi v Argentini, zato ga obe državi delita in ni last le ene. Je vsakodnevna sladica, ne jed za posebne priložnosti, in najdete ga v pekarnah, kioskih in trgovinah v obeh državah.

Kaj pravzaprav je

Dva tanka, okrogla piškota iz pšenične moke, koruznega škroba, masla in rumenjaka sta stisnjena skupaj z dulce de lechejem vmes. Dulce de leche je mleko in sladkor, kuhana počasi, dokler ne postaneta gosta in karamelno rjava. Koruzni škrob da piškotu finejšo, bolj drobljivo teksturo kot navaden maslen piškot. Zunanjost se nato povalja v naribanem kokosu ali pomoči v čokolado, kar je odločitev peka. Velikost, debelina in količina nadeva se razlikujejo od proizvajalca do proizvajalca.

Dulce de leche je nadev, ne marmelada. Gre za karamelo na osnovi mleka, zaradi nje je alfajor sladek in mehak.

Kako se postreže

Pri sobni temperaturi, kot popoldanska malica ali ob kavi ali mate čaju.
Celi in jedo se z roko, saj se mehak nadev lahko iztisne na robovih.
Pogosto se prodajajo posamično zavite, tako da gost lahko kupi enega ali pakiranje.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite ime alfajor in nadev dulce de leche ter označite prevleko: kokos, čokolada ali brez prevleke.
Označite pšenico, jajca in mleko. Testo vsebuje pšenično moko in rumenjak, maslo in dulce de leche pa prinašata mleko.
Čokoladne prevleke navedite ločeno. Pogosto vsebujejo mleko in sojin lecitin, zato jih omenite na jedilniku, ne le piškota.
Navedite velikost, saj so alfajorji različno veliki, od majhnih do velikih, in povejte, ali se prodajajo posamično ali v škatli.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Alfajor?: Sladek keksni piškot, nadevan z dulce de lechejem in pogosto prevlečen s kokosom ali čokolado, pripravljen v Urugvaju in tudi v Argentini.
Od kod izvira jed Alfajor?: Alfajor – država izvora: Urugvaj.
Iz česa je pripravljena jed Alfajor?: Moka, dulce de leche, koruzni škrob, maslo, rumenjak.
Katere alergene vsebuje jed Alfajor?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Alfajor?: Alfajores, Alfajor iz koruznega škroba, Alfajor z nadevom dulce de leche.
Kako se izgovori Alfajor?: alfajor (španščina) se izgovori /alfaˈxor/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.