Od kod izvira jed Shortbread?

Shortbread – država izvora: Združeno kraljestvo.

Katere alergene vsebuje jed Shortbread?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Shortbread?

Shortbread (britanska angleščina) se izgovori /ˈʃɔːtbrɛd/.

Shortbread

Izgovorjava (IPA) /ˈʃɔːtbrɛd/

Hrustljav, drobljiv keks iz masla, sladkorja in moke, ki je najbolj povezan s Škotsko in se običajno peče v okroglih oblikah ali palčkah.

Znano tudi kot: Škotski shortbread · Maslen keks shortbread · Shortbread keks

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Shortbread je hrustljav, z maslom bogat keks iz moke, masla, sladkorja in soli, s kratko, peščeno strukturo. Najbolj je povezan s Škotsko, danes pa se peče po vsej Veliki Britaniji. Ime se nanaša na teksturo, ne na velikost: v peki pomeni «short» drobljiv, visok delež masla pa poskrbi, da se keks lomi čisto in ne žveči.

Kaj pravzaprav je

Moka, maslo, sladkor in ščepec soli se zdrobijo ali umešajo v gosto testo, nato se povaljajo, stisnejo ali oblikujejo in pečejo v zmerno vroči pečici, dokler keks ne postane bled, le robovi zlato rjavi. Vzhajalnega sredstva ni, zato ostane gost in drobljiv, ne pa zračen. Razmerje med maslom in moko določa, kako nežen bo rezultat, maslo pa daje tako okus kot teksturo.

Shortbread je narejen brez jajc in je vegetarijanski. Bogato noto daje samo maslo, zato drugačna maščoba spremeni tako okus kot teksturo.

Kako se postreže

Hladen ali pri sobni temperaturi, s čajem ali kavo.
Cel v okroglih oblikah, palčkah ali klinih, pogosto razporejen na krožniku ali shranjen v pločevinki.
Z sladoledom ali svežim sadjem, kadar se postreže kot sladica.

Kako ga zapisati na jedilnik

Moko in maščobo navedite kot pšenično moko in maslo, in to povejte, če je namesto tega uporabljena rastlinska maščoba.
Označite pšenico, ki je v moki, in mleko, ki je v maslu. Vsak oreh, jajce ali aromo navedite v ločeni vrstici.
Navedite porcijo, na primer en kosec ali eno okroglo, da se lahko posamezni kos ustrezno cenovno določi.
Označite ga kot vegetarijanskega, če to ustreza vašemu jedilniku.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Shortbread?: Hrustljav, drobljiv keks iz masla, sladkorja in moke, ki je najbolj povezan s Škotsko in se običajno peče v okroglih oblikah ali palčkah.
Od kod izvira jed Shortbread?: Shortbread – država izvora: Združeno kraljestvo.
Iz česa je pripravljena jed Shortbread?: Moka, maslo, sladkor, sol.
Katere alergene vsebuje jed Shortbread?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Shortbread?: Škotski shortbread, Maslen keks shortbread, Shortbread keks.
Kako se izgovori Shortbread?: Shortbread (britanska angleščina) se izgovori /ˈʃɔːtbrɛd/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.