De onde vem Pan de muerto?

Pan de muerto — país de origem: México.

De que é feito Pan de muerto?

Farinha, ovo, manteiga, açúcar, leite, fermento biológico, casca de laranja, erva-doce.

Quais alérgenos há em Pan de muerto?

Contém cereais com glúten e derivados. Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).

Pan de muerto

Um pão doce enriquecido do México, moldado em pão redondo com tiras em formato de osso e coberto com açúcar, tradicionalmente assado para o Dia de Muertos (Día de Muertos).

Também conhecido como: pão dos mortos · pan de muerto, pão doce mexicano · pão do Dia de Muertos

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Pan de muerto é um pão doce enriquecido com ovos e manteiga, originário do México, assado em pão redondo decorado com tiras de massa em formato de osso e uma cobertura de açúcar. É preparado em grande quantidade nas semanas que antecedem o Dia de Muertos, em 1 e 2 de novembro.

O que é de fato

O pan de muerto é um pão doce fermentado, feito com farinha de trigo, ovos, manteiga, açúcar e leite, aromatizado com raspas de laranja e semente de erva-doce. A massa é sovada, deixada para crescer e dividida em um corpo redondo com duas ou mais tiras cruzadas ou arqueadas por cima, e assada até dourar. Ainda quente, é pincelado com manteiga derretida e passado no açúcar ou polvilhado com ele.

Não se trata de um simples pão doce de leite nem de uma brioche em estilo espanhol: o sabor de laranja e anis, a decoração em formato de osso e a cobertura de açúcar é o que o identifica. Há variações regionais que acrescentam semente de anis, água de flor de laranjeira ou uma pitada de açúcar tingido de vermelho, e algumas padarias enfeitam o pão com mais açúcar em forma de ossos, mas a forma clássica é um pão redondo simples com tiras de osso.

Como é servido

Servido em temperatura ambiente ou levemente aquecido, geralmente com café ou chocolate quente.
Tradicionalmente consumido durante a temporada do Dia de Muertos e colocado nos altares domésticos (ofrendas) como oferenda.
Partido ou fatiado e consumido no café da manhã ou como lanche.
Vendido em padarias (panaderías) em todo o México, do fim de outubro até o início de novembro.

Como escrever no cardápio

Nomeie como pan de muerto e liste farinha de trigo, ovos, manteiga, leite e raspas de laranja, com semente de erva-doce, se utilizada.
Sinalize os alérgenos: TRIGO, OVOS e LEITE, e informe se o pão contém nozes ou outros recheios.
Indique se o pão é simples, com cobertura de açúcar, ou se é decorado com ossinhos extras de açúcar.
Descreva o tamanho e se é servido inteiro, fatiado ou em pães individuais.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Pan de muerto?: Um pão doce enriquecido do México, moldado em pão redondo com tiras em formato de osso e coberto com açúcar, tradicionalmente assado para o Dia de Muertos (Día de Muertos).
De onde vem Pan de muerto?: Pan de muerto — país de origem: México.
De que é feito Pan de muerto?: Farinha, ovo, manteiga, açúcar, leite, fermento biológico, casca de laranja, erva-doce.
Quais alérgenos há em Pan de muerto?: Contém cereais com glúten e derivados. Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Pan de muerto?: Pão dos mortos, pan de muerto, pão doce mexicano, pão do Dia de Muertos.