No kurienes cēlies Pan de muerto?

Pan de muerto — izcelsmes valsts: Meksika.

No kā gatavots Pan de muerto?

Milti, ola, sviests, cukurs, piens, raugs, apelsīna miziņa, anīss.

Kādus alergēnus satur Pan de muerto?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Pan de muerto

Saldmaize no Meksikas, apaļa klaipa ar kaulveida mīklas sloksnēm un cukura kārtiņu, tradicionāli cepta Mirušo dienai (Día de Muertos).

Pazīstams arī kā: miroņu maize · pan de muerto meksikāņu saldmaize · Día de Muertos maize

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Pan de muerto ir saldmaize ar olu un sviestu no Meksikas, cepta apaļā klaipā, rotātā ar kaulu formas mīklas sloksnēm un cukura kārtiņu. To gatavo lielos daudzumos nedēļas pirms Mirušo dienas 1. un 2. novembrī.

Kas tas patiesībā ir

Pan de muerto ir rauga saldmaize, pagatavota no kviešu miltiem, olām, sviesta, cukura un piena, aromatizēta ar apelsīnu miziņu un anīsu. Mīklu iemīca, ļauj tai pacelties, sadala apaļā korpusā ar divām vai vairākām krustotām vai izliektām sloksnēm virsū un cep līdz zeltainai krāsai. Kamēr tā vēl silta, to ziedo ar izkausētu sviestu un velmē cukurā vai apkaisa ar cukuru.

Tā atšķiras no vienkāršas saldas piena klaipas vai spāniska brioša stila maizes: to identificē apelsīnu un anīsa garša, kaulveida rotājums un cukura kārtiņa. Reģionālajās versijās pievieno anīsa sēklas, apelsīnu ziedu ūdeni vai sarkanā krāsā tonētu cukura pārkaisījumu, un dažas maiznīcas klaipu piepilda vai pārklāj ar papildu cukura dekorējumu, taču klasiskā forma ir vienkārša apaļa klaipa ar kaulu sloksnēm.

Kā to pasniedz

Pasniedz istabas temperatūrā vai viegli sasildītu, parasti kopā ar kafiju vai karsto šokolādi.
Tradicionāli ēd Mirušo dienas sezonā un novieto mājas altāros (ofrendas) kā upuri.
Plēsti vai griezti ēd brokastīs vai kā uzkodu.
Pārdod maiznīcās (panaderías) visā Meksikā no oktobra beigām līdz novembra sākumam.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet to kā pan de muerto un uzskaitiet kviešu miltus, olas, sviestu, pienu un apelsīnu miziņu, kā arī anīsa sēklas, ja tās izmantotas.
Atzīmējiet alergēnus: KVIEŠI, OLAS un PIENS, un norādiet, vai klaipā ir riekstu vai citu pildījumu.
Norādiet, vai klaips ir vienkāršs ar cukura kārtiņu vai pārklāts ar papildu cukura kauliņiem.
Aprakstiet izmēru un to, vai pasniedz veselu, grieztu vai atsevišķos rullīšos.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Pan de muerto?: Saldmaize no Meksikas, apaļa klaipa ar kaulveida mīklas sloksnēm un cukura kārtiņu, tradicionāli cepta Mirušo dienai (Día de Muertos).
No kurienes cēlies Pan de muerto?: Pan de muerto — izcelsmes valsts: Meksika.
No kā gatavots Pan de muerto?: Milti, ola, sviests, cukurs, piens, raugs, apelsīna miziņa, anīss.
Kādus alergēnus satur Pan de muerto?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Pan de muerto?: Miroņu maize, pan de muerto meksikāņu saldmaize, Día de Muertos maize.