Iš kur kilęs Pan de muerto?

Pan de muerto — kilmės šalis: Meksika.

Iš ko gaminamas Pan de muerto?

Miltai, Kiaušinis, sviestas, cukrus, Pienas, mielės, apelsino žievelė, anyžius.

Kokių alergenų yra Pan de muerto?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Pan de muerto

Saldi, praturtinta duona iš Meksikos, formuojama kaip apvalus kepalas su kaulo formos juostelėmis ir cukraus glazūra. Tradiciškai kepama Mirusiųjų dienai (Día de Muertos).

Taip pat žinomas kaip: mirusiųjų duona · pan de muerto – meksikietiška saldi duona · Día de Muertos duona

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Pan de muerto – tai saldi, kiaušinių ir sviesto praturtinta duona iš Meksikos, kepama apvaliu kepalu, papuoštu kaulo formos tešlos juostelėmis ir cukraus glazūra. Ji gaminama dideliais kiekiais prieš Mirusiųjų dieną (Día de Muertos), kuri švenčiama lapkričio 1 ir 2 dienomis.

Kas tai iš tikrųjų

Pan de muerto – tai mielinė saldi duona, pagaminta iš kvietinių miltų, kiaušinių, sviesto, cukraus ir pieno, paskaninta apelsinų žievele ir anyžiais. Tešla minkoma, paliekama kilti, suformuojama į apvalų kepalą su dviem ar daugiau kryžmai arba lanku uždėtų juostelių viršuje ir kepama iki auksinės spalvos. Dar šiltą ją patepa ištirpintu sviestu ir apibarsto arba apvolioja cukrumi.

Tai nėra paprastas saldus pieniškas kepalas ar ispaniško stiliaus brioš: ją atpažįsta apelsinų ir anyžių skonis, kaulo formos dekoras bei cukraus glazūra. Regioniniuose variantuose dedama anyžių sėklų, apelsinų žiedų vandens arba raudonai dažyto cukraus, o kai kurios kepyklos kepalą papildomai papuošia cukraus ornamentais, tačiau klasikinė forma – paprastas apvalus kepalas su kaulo juostelėmis.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas kambario temperatūros arba šiek tiek pašildytas, dažniausiai su kava ar karštu šokoladu.
Tradiciškai valgomas Mirusiųjų dienos laikotarpiu ir dedamas ant namų altorėlių (ofrendas) kaip aukojimas.
Plėšomas ar pjaustomas ir valgomas pusryčiams arba kaip užkandis.
Parduodamas kepyklose (panaderías) visoje Meksikoje nuo spalio pabaigos iki lapkričio pradžios.

Kaip įrašyti į meniu

Pavadinkite pan de muerto ir nurodykite kvietinius miltus, kiaušinius, sviestą, pieną ir apelsinų žievelę, o jei naudojami – ir anyžius.
Pažymėkite alergenus: KVIETIENA, KIAUŠINIAI ir PIENAS, bei nurodykite, ar kepale yra riešutų ar kito įdaro.
Nurodykite, ar kepalas paprastas su cukraus glazūra, ar papuoštas papildomais cukraus kauliukais.
Aprašykite dydį ir ar patiekiama visa, supjaustyta ar kaip atskiros bandelės.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Pan de muerto?: Saldi, praturtinta duona iš Meksikos, formuojama kaip apvalus kepalas su kaulo formos juostelėmis ir cukraus glazūra. Tradiciškai kepama Mirusiųjų dienai (Día de Muertos).
Iš kur kilęs Pan de muerto?: Pan de muerto — kilmės šalis: Meksika.
Iš ko gaminamas Pan de muerto?: Miltai, Kiaušinis, sviestas, cukrus, Pienas, mielės, apelsino žievelė, anyžius.
Kokių alergenų yra Pan de muerto?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Pan de muerto?: Mirusiųjų duona, pan de muerto – meksikietiška saldi duona, Día de Muertos duona.