Od kod izvira jed Pan de muerto?

Pan de muerto – država izvora: Mehika.

Iz česa je pripravljena jed Pan de muerto?

Moka, jajce, maslo, sladkor, mleko, kvas, pomarančna lupina, janež.

Katere alergene vsebuje jed Pan de muerto?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Pan de muerto

Sladek obogaten kruh iz Mehike, oblikovan v okrogel hlebec s kostim podobnimi trakovi in posut s sladkorjem, tradicionalno pečen za dan mrtvih (Día de Muertos).

Znano tudi kot: kruh mrtvih · pan de muerto mehiški sladki kruh · kruh za Día de Muertos

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Pan de muerto je sladek, obogaten kruh z jajci in maslom iz Mehike, pečen v okroglem hlebcu, okrašenem s trakovi testa v obliki kosti in prevleko iz sladkorja. Pripravlja se v velikih količinah v tednih pred dnevom mrtvih, 1. in 2. novembra.

Kaj pravzaprav je

Pan de muerto je kvasni sladek kruh iz pšenične moke, jajc, masla, sladkorja in mleka, aromatiziran z naribano pomarančno lupinico in anisom. Testo se zgnete, pusti vzhajati, razdeli na okrogel del z dvema ali več prekrižanima ali lokastima trakovoma na vrhu in peče, dokler ne postane zlato rjav. Še topel hlebec premažemo z raztopljenim maslom in povaljamo ali posujemo s sladkorjem.

Gre za nekaj drugega kot navaden sladki mlečni kruh ali španski briošč: okus pomaranče in anisa, okrasek v obliki kosti in sladkorna prevleka so tisto, po čemer ga prepoznamo. Regionalne različice dodajajo semena anisa, vodo pomarančnega cveta ali posipanje z rdeče obarvanim sladkorjem. Nekatere pekarne hlebec dodatno okrasijo s sladkornimi okraski ali ga nadevajo, vendar je klasična oblika preprost okrogel hlebec s trakovi v obliki kosti.

Kako se postreže

Postreže se na sobni temperaturi ali rahlo ogret, navadno s kavo ali vročo čokolado.
Tradicionalno se je je v času dneva mrtvih in ga na domače oltarje (ofrende) položijo kot dar.
Strgan ali narezan se poje za zajtrk ali kot prigrizek.
Prodaja se v pekarnah (panaderías) po vsej Mehiki od konca oktobra do začetka novembra.

Kako ga zapisati na jedilnik

Poimenujte ga pan de muerto in navedite pšenično moko, jajca, maslo, mleko in pomarančno lupinico, po potrebi tudi seme anisa.
Označite alergene: PŠENICA, JAJCA in MLEKO ter navedite, ali hlebec vsebuje oreščke ali druge nadeve.
Povejte, ali je hlebec preprost s sladkorno prevleko ali dodatno okrašen s sladkornimi kostmi.
Opišite velikost in ali se postreže celoten, narezan ali kot posamezne žemljice.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Pan de muerto?: Sladek obogaten kruh iz Mehike, oblikovan v okrogel hlebec s kostim podobnimi trakovi in posut s sladkorjem, tradicionalno pečen za dan mrtvih (Día de Muertos).
Od kod izvira jed Pan de muerto?: Pan de muerto – država izvora: Mehika.
Iz česa je pripravljena jed Pan de muerto?: Moka, jajce, maslo, sladkor, mleko, kvas, pomarančna lupina, janež.
Katere alergene vsebuje jed Pan de muerto?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Pan de muerto?: Kruh mrtvih, pan de muerto mehiški sladki kruh, kruh za Día de Muertos.