Iš kur kilęs Pavlova?

Pavlova — kilmės šalis: Australija.

Iš ko gaminamas Pavlova?

Kiaušinio baltymas, cukrus, kukurūzų krakmolas, plakta grietinėlė, braškė.

Kokių alergenų yra Pavlova?

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Kaip tariama Pavlova?

Pavlova (Australijos anglų) tariama /pævˈləʊvə/.

Pavlova

Tarimas (IPA) /pævˈləʊvə/

Traški iškepta bezės dugnelis su minkšta, zefyro tekstūros serdimi, papuoštas plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais, kurį savo kulinariniu paveldu laiko tiek Australija, tiek Naujoji Zelandija.

Taip pat žinomas kaip: Pavlovos tortas · Pav

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Pavlova – tai traški iškepta bezės dugnelio forma su minkšta, zefyro tekstūros serdimi, papuošta plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais. Ji pavadinta rusų balerinos Anna Pavlova garbei, kuri keliavo po Australiją ir Naujoją Zelandiją. Abi šalys laiko šį desertą savo, o jo kilmė ginčijama.

Kas tai iš tikrųjų

Kiaušinio baltymai plakami su cukrumi iki tvirtų ir blizgančių putų, tada įmaišomas nedidelis kiekis kukurūzų krakmolo. Masė formuojama apvaliu pagrindu ir kepama žemoje temperatūroje, kol išorė išdžiūsta ir tampa traški, o vidus lieka minkštas, primenantis zefyrą. Būtent šis kontrastas ir yra desertą išskiriantis bruožas. Pagrindas atvėsinamas, tada papuošiamas plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais, dažniausiai braškėmis.

Pagrindas gaminamas be kvietinių miltų. Kukurūzų krakmolas dedamas nedideliais kiekiais: jis padeda centrui išlikti minkštam ir sulaiko bezę kartu.

Kaip jis patiekiamas

Surenkama prieš pat patiekimą, kad pagrindas po grietinėle išliktų traškus.
Supjaustoma gabalėliais arba patiekiama kaip vientisas apvalus pyragas su šaukštu, vėsioje kambario temperatūroje arba atvėsinta.
Papuošiama plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais. Įprastai renkamasi braškės, dažnai dedama ir marakujos bei kivi.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindą ir papuošimą: bezės dugnelis, plakta grietinė ir vaisiai, pavyzdžiui, braškės.
Pažymėkite kiaušinį ir pieną. Bezė gaminama iš kiaušinio baltymų, o grietinėlė yra pieno produktas.
Nurodykite, ar vaisiai šviežiai, ar konservuoti, ir ar grietinėlė plakama virtuvėje.
Klasikinės versijos yra vegetariškos, nes jose nėra želatinos, todėl tai galima nurodyti meniu.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Pavlova?: Traški iškepta bezės dugnelis su minkšta, zefyro tekstūros serdimi, papuoštas plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais, kurį savo kulinariniu paveldu laiko tiek Australija, tiek Naujoji Zelandija.
Iš kur kilęs Pavlova?: Pavlova — kilmės šalis: Australija.
Iš ko gaminamas Pavlova?: Kiaušinio baltymas, cukrus, kukurūzų krakmolas, plakta grietinėlė, braškė.
Kokių alergenų yra Pavlova?: Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Pavlova?: Pavlovos tortas, Pav.
Kaip tariama Pavlova?: Pavlova (Australijos anglų) tariama /pævˈləʊvə/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.