Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇦🇹 · Austrija

Salzburger Nockerl

Išplaktų baltymų tešla, suformuota į tris minkštas viršūnes ir kepta, kol išorė paauksuoja, o vidus vos sustingsta. Zalcburgo sufle desertas, formuojamas taip, kad primintų paties miesto kalvas.

  • Kiaušiniai
  • Desertas
  • Keptas orkaitėje
  • Desertas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Salzburger Nockerl – išplaktų baltymų tešla, suformuota į tris minkštas viršūnes ir kepta, kol išorė paauksuoja, o vidus vos sustingsta. Tai Zalcburgo sufle desertas, o trys viršūnės sąmoningai formuojamos taip, kad primintų miestą supančias kalvas – tai ne atsitiktinis patiekimo pasirinkimas, o visas vizualinis patiekalo tikslas.

Kas tai iš tikrųjų

Kiaušinių baltymai išplakami iki minkštų viršūnių ir švelniai įmaišomi su cukrumi, kiaušinio tryniu ir trupučiu miltų, išlaikant kuo lengvesnę, puresnę masę, kad ji nesuslūgtų. Tešla sukraunama į sviestu išteptą indą trimis aiškiomis viršūnėmis, primenančiomis kalvų formą, ir kepama karštai bei greitai, kol išorė paauksuoja, o vidus lieka minkštas, vos iškepęs – labiau panašus į šiltą debesį nei į tvirtą pyragą.

Jis turi būti patiekiamas tą pačią akimirką, kai išeina iš orkaitės. Kaip ir bet kuris sufle tipo kepinys, jis pradeda slūgti per kelias minutes, kai įstrigęs oras vėsta ir išeina – net trumpai pastovėjęs Salzburger Nockerl jau neteko aukštų, purių viršūnių, su kuriomis turėjo atkeliauti.

Kaip jis patiekiamas

  • Tiesiai iš orkaitės, pabarstytas cukraus pudra, dažnai su vaisių kompotu šalia.
  • Kaip desertas, gaminamas ir kepamas pagal užsakymą, niekada iš anksto.
  • Iškart, kol viršūnės dar nepradėjo slūgti.

Kaip įrašyti į meniu

  • Pažymėkite kiaušinius, glitimą ir pieną; visi jie yra tešlos struktūros dalis.
  • Parašykite, kad jis kepamas pagal užsakymą, nes laikas tarp orkaitės ir stalo svarbesnis nei daugumos desertų.
  • Perspėkite, kad jis pradės slūgti per kelias minutes, todėl svečiams reikia pasakyti, kad valgytų nedelsdami.
  • Paminėkite, kad jis natūraliai vegetariškas.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Salzburger Nockerl?
Išplaktų baltymų tešla, suformuota į tris minkštas viršūnes ir kepta, kol išorė paauksuoja, o vidus vos sustingsta. Zalcburgo sufle desertas, formuojamas taip, kad primintų paties miesto kalvas.
Iš kur kilęs Salzburger Nockerl?
Salzburger Nockerl — kilmės šalis: Austrija.
Iš ko gaminamas Salzburger Nockerl?
Kiaušiniai, cukrus, kvietiniai miltai, vanilė.
Kokių alergenų yra Salzburger Nockerl?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Susiję patiekalai

Kaiserschmarrn

Storas blynas keptuvėje suplėšomas į purius gabalėlius, apibarstomas cukraus pudra ir patiekiamas su troškintais vaisiais – dalijimuisi skirtas austrų desertas.

Île flottante

Išplakti kiaušinių baltymai, švelniai išvirti iki puraus debesėlio ir patiekti ant vanilinio kremo, užbaigus karamelės gijele – desertas, kuriame svarbiausi tekstūrų kontrastai.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-08
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda