Dari mana asal Pavlova?

Pavlova — negara asal: Australia.

Putih telur, gula, tepung maizena, krim kocok, stroberi.

Alergen apa yang terkandung dalam Pavlova?

Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).

Bagaimana cara melafalkan Pavlova?

Pavlova (Inggris, Australia) dilafalkan /pævˈləʊvə/.

Pavlova

Pelafalan (IPA) /pævˈləʊvə/

Kulit meringue panggang yang renyah dengan bagian tengah yang lembut seperti marshmallow, dihiasi krim kocok dan buah segar, dan diklaim oleh Australia maupun Selandia Baru.

Juga dikenal sebagai: Kue pavlova · Pav

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Telur

Mengandung telur dan produk olahannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Pavlova adalah kulit meringue panggang yang renyah dengan bagian tengah yang lembut seperti marshmallow, dihiasi krim kocok dan buah segar. Hidangan penutup ini dinamai dari balerina Rusia Anna Pavlova, yang pernah tur ke Australia dan Selandia Baru. Kedua negara mengklaim hidangan penutup ini, dan asal-usulnya masih diperdebatkan.

Sebenarnya apa hidangan ini

Putih telur dikocok bersama gula hingga kaku dan mengilap, lalu sedikit tepung maizena (cornstarch) dilipat ke dalamnya. Adonan dibentuk bulat dan dipanggang dengan suhu rendah hingga bagian luarnya kering dan renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut seperti marshmallow. Kontras inilah yang menjadi ciri utama hidangan penutup ini. Kulitnya didinginkan, lalu dihiasi krim kocok dan buah segar, biasanya stroberi.

Kulit ini dibuat tanpa tepung terigu. Tepung maizena ditambahkan dalam jumlah kecil untuk membantu bagian tengahnya tetap lembut dan menjaga struktur meringue.

Cara penyajiannya

Dirakit tidak lama sebelum disajikan, agar kulitnya tetap renyah di bawah krim.
Dipotong menjadi irisan atau disajikan utuh dengan sendok, pada suhu ruang yang sejuk atau didinginkan.
Dihiasi krim kocok dan buah segar. Stroberi adalah pilihan yang umum, dan markisa serta kiwi juga sering digunakan.

Sebutkan dasar dan hiasannya: kulit meringue, krim kocok, dan buahnya, misalnya stroberi.
Tandai telur dan susu. Meringue dibuat dengan putih telur, dan krimnya mengandung produk susu.
Sebutkan apakah buahnya segar atau kalengan, dan apakah krimnya dikocok di dapur.
Versi klasik bersifat vegetarian dan tanpa gelatin, sehingga hal ini bisa dicantumkan di menu.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Pavlova?: Kulit meringue panggang yang renyah dengan bagian tengah yang lembut seperti marshmallow, dihiasi krim kocok dan buah segar, dan diklaim oleh Australia maupun Selandia Baru.
Dari mana asal Pavlova?: Pavlova — negara asal: Australia.
Apa bahan Pavlova?: Putih telur, gula, tepung maizena, krim kocok, stroberi.
Alergen apa yang terkandung dalam Pavlova?: Mengandung telur dan produk olahannya. Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).
Apa nama lain dari Pavlova?: Kue pavlova, Pav.
Bagaimana cara melafalkan Pavlova?: Pavlova (Inggris, Australia) dilafalkan /pævˈləʊvə/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.