Mistä Pavlova on kotoisin?

Pavlova — alkuperämaa: Australia.

Mistä Pavlova on tehty?

Munanvalkuainen, sokeri, Maissitärkkelys, vatkattu kerma, mansikka.

Mitä allergeeneja Pavlova sisältää?

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Miten Pavlova lausutaan?

Pavlova (australianenglanti) lausutaan /pævˈləʊvə/.

Pavlova

Ääntämys (IPA) /pævˈləʊvə/

Rapea uunissa paistettu marenkikuori, jonka keskusta on pehmeä ja vaahtomainen. Päällä on vispattua kermaa ja tuoreita hedelmiä. Australia ja Uusi-Seelanti väittävät molemmat jälkiruoan omakseen.

Tunnetaan myös: Pavlova-kakku · Pav

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Pavlova on rapea uunissa paistettu marenkikuori, jonka keskusta on pehmeä ja vaahtomainen. Sen päällä on vispattua kermaa ja tuoreita hedelmiä. Se on nimetty venäläisen balettitanssijan Anna Pavlovan mukaan, joka kiersi Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Molemmat maat väittävät jälkiruoan omakseen, eikä sen alkuperästä ole yksimielisyyttä.

Mitä se oikeastaan on

Munanvalkuaiset vatkataan sokerin kanssa kiinteiksi ja kiiltäviksi, minkä jälkeen joukkoon sekoitetaan pieni määrä maissitärkkelystä (cornflour, cornstarch). Seos muotoillaan pyöreäksi ja paistetaan matalassa lämmössä, kunnes pinta on kuiva ja rapea ja sisus pysyy pehmeänä ja vaahtomaisena. Juuri tämä ero on jälkiruoan idea. Kuori jäähdytetään, ja sen päälle laitetaan vispattua kermaa ja tuoreita hedelmiä, yleensä mansikoita.

Kuori tehdään ilman vehnäjauhoja. Maissitärkkelys on pieni lisäys, joka auttaa pitämään keskustan pehmeänä ja sitoo marengin yhteen.

Miten se tarjoillaan

Kootaan juuri ennen tarjoilua, jotta kuori pysyy rapeana kerman alla.
Leikataan kiekoiksi tai tarjoillaan kokonaisena pyöreänä lusikalla, viileänä huoneenlämpöisenä tai jääkylmänä.
Päälle vispattua kermaa ja tuoreita hedelmiä. Mansikka on tavallisin valinta, mutta myös passionhedelmä ja kiivi ovat yleisiä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse pohja ja päällys: marenkikuori, vispattu kerma ja hedelmä, esimerkiksi mansikka.
Ilmoita muna ja maito. Marengin valmistukseen käytetään munanvalkuaista, ja kerma on maitotuote.
Kerro, ovatko hedelmät tuoreita vai säilykkeitä, ja vispataanko kerma keittiössä.
Perinteiset versiot ovat kasvisruokaa, koska niissä ei ole gelatiinia. Tämän voi mainita ruokalistalla.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Pavlova?: Rapea uunissa paistettu marenkikuori, jonka keskusta on pehmeä ja vaahtomainen. Päällä on vispattua kermaa ja tuoreita hedelmiä. Australia ja Uusi-Seelanti väittävät molemmat jälkiruoan omakseen.
Mistä Pavlova on kotoisin?: Pavlova — alkuperämaa: Australia.
Mistä Pavlova on tehty?: Munanvalkuainen, sokeri, Maissitärkkelys, vatkattu kerma, mansikka.
Mitä allergeeneja Pavlova sisältää?: Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Pavlova tunnetaan?: Pavlova-kakku, Pav.
Miten Pavlova lausutaan?: Pavlova (australianenglanti) lausutaan /pævˈləʊvə/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.