Odakle potječe Kanelbulle?

Kanelbulle — zemlja podrijetla: Švedska.

Od čega se sastoji Kanelbulle?

Brašno, maslac, kardamom, cimet, šećer, mlijeko, kvasac.

Koje alergene sadrži Kanelbulle?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Kanelbulle?

Kanelbulle (švedski) izgovara se /ˈkaːnɛlˌbʉlːɛ/.

Kanelbulle

Izgovor (IPA) /ˈkaːnɛlˌbʉlːɛ/

Mekano pecivo sa cimetom, začinjeno kardamomom, pravi se od slatkog kvasnog tijesta i jede se uz kavu tijekom švedske pauze fika.

Također poznato kao: Pecivo sa cimetom · Švedsko pecivo sa cimetom

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kanelbulle je slatko kvasno pecivo sa cimetom, začinjeno kardamomom, i pecivo je koje Šveđani najčešće jedu uz kavu.

Fika je švedski običaj da se tijekom dana napravi pauza uz kavu i nešto slatko, a kanelbulle je njegova najpoznatija poslastica. Pekare ga prodaju komad po komad, a kod kuće se peče za goste jednako često koliko se kupuje. Kardamom u tijestu daje pecivu karakter i upravo ga on najviše razlikuje od običnog cimet-rolata.

Što je to zapravo

Mekano kvasno tijesto od pšeničnog brašna, mlijeka, maslaca, šećera i mljevenog kardamoma razvalja se u pravokutnik i premaže omekšalim maslacem, šećerom i cimetom. Zarola se, nareže na kriške, a svaka kriška oblikuje se u čvor ili spiralu. Peciva se ostave da narastu, a zatim peku dok ne poprime zlatnu boju. Mnogi pekari ih na kraju posipaju bisernim šećerom, iako su česta i obična peciva bez njega. Rezultat je slatko pecivo bez glazure, a većinu okusa nose cimet i kardamom.

Kako se poslužuje

Toplo ili na sobnoj temperaturi, uz šalicu kave tijekom fike.
Cijelo, na tanjuru ili u papirnatoj košarici, i jede se rukama.
Čisto ili s bisernim šećerom na vrhu, obično samo po sebi, a ne uz vrhnje ili dodatni nadjev.

Kako ga navesti na jelovniku

Brašno navedite kao pšenično brašno i označite PŠENICA i MLIJEKO, jer su oba u tijestu, a nadjev se radi s maslacem.
Recite da je tijesto začinjeno kardamomom, jer ga neki gosti izbjegavaju.
Pitajte kuhinju koristi li se jaje u tijestu ili za premazivanje, jer ga mnogi recepti sadrže, a nije uvijek navedeno.
Navedite ima li pecivo biserni šećer i prodajte ga komad po komad, s težinom ako prodajete po veličini.
Svaku verziju bez mliječnih proizvoda tretirajte kao zasebnu stavku, jer su maslac i mlijeko dio klasičnog tijesta.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Kanelbulle?: Mekano pecivo sa cimetom, začinjeno kardamomom, pravi se od slatkog kvasnog tijesta i jede se uz kavu tijekom švedske pauze fika.
Odakle potječe Kanelbulle?: Kanelbulle — zemlja podrijetla: Švedska.
Od čega se sastoji Kanelbulle?: Brašno, maslac, kardamom, cimet, šećer, mlijeko, kvasac.
Koje alergene sadrži Kanelbulle?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Kanelbulle?: Pecivo sa cimetom, Švedsko pecivo sa cimetom.
Kako se izgovara Kanelbulle?: Kanelbulle (švedski) izgovara se /ˈkaːnɛlˌbʉlːɛ/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.