Kanelbulle

Kanelbulle nanekî şîrîn ê darçînê ye ku bi hevirê xemirî û bi kardamomê çêdibe, û ew pastryya ku Swêdî herî zêde bi qahweyê re dixwin e.

Fika adeta Swêdî ye ku di navbera rojê de ji bo qahweyê û tiştekî şîrîn disekinin, û kanelbulle navdartirîn xwarina wê ye. Firin wê bi perçe difroşin, û di malan de jî ji bo mêvanan pir caran tê pijandin. Kardamoma di hevirê de karakterê nanê dide û ew wê ji rulla darçînê ya sade cuda dike.

Ew bi rastî çi ye

Hevirek nerm a xemirî ya bi ardê genim, şîr, rûn, şekir û kardamoma hûrkirî tê çêkirin, tê dirêjkirin ber bi çarçoveyekê, û bi rûnê nerm, şekir û darçînê tê belavkirin. Paşê tê pêçandin, perçe perçe tê birrîn, û her perçe wekî girêk an pêç tê şikilandin. Nan dihêlin ku bilind bibe, paşê heta zêrîn dibe pijîne. Gelek nanpêj bi şekirê perlî diqedînin, lê nanên sade jî gelek in. Encam bêyî kremê şîrîn e, û darçîn û kardamom piranî tamê dihelînin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ an di germahiya odeyê de, bi piyaleyek qahweyê di dema fika de.
• Bi tevahî, li ser firaqekî an di kaxezek de, û bi destan tê xwarin.
• Sade an bi şekirê perlî li ser, bi gelemperî bi serê xwe, ne bi krem an tiştên din ên zêde.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Ardê wekî ardê genim binav bike, û WHEAT û MILK nîşan bide, ji ber ku her du di hevirê de hene û tiştê tijekirinê bi rûnê hatiye çêkirin.
• Bêje ku hevir bi kardamomê tê bi bahar kirin, ji ber ku hin mêvan ji wê dûr dikevin.
• Ji mitbexê bipirse ka di hevirê an di qatê de hêk tê bikaranîn, ji ber ku gelek reçete wê hene û her dem nayê gotin.
• Diyar bike ka nan şekirê perlî heye an na, û bi perçe bifroşe, bi giraniya wê heke bi mezinahiyê difroşî.
• Guhertoyên bê şîr ên nanê wekî tiştekî cuda bihesibîne, ji ber ku rûn û şîr beşên hevira klasîk in.