Kanelbulle

Kanelbulle ni bun tamu ya mdalasini iliyotiwa chachu na kuongezwa iliki, na ndiyo keki ambayo Wasweden hula mara nyingi zaidi pamoja na kahawa.

Fika ni desturi ya Kiswidi ya kusimama katikati ya siku kwa kahawa na kitu kitamu, na kanelbulle ndiyo kitamu chake maarufu zaidi. Mikate huiuza kwa kipande, na mara nyingi huokwa nyumbani kwa wageni kama inavyonunuliwa dukani. Iliki iliyo kwenye unga ndiyo inayoipa bun utambulisho wake, na ndiyo inayoitofautisha zaidi na roli ya kawaida ya mdalasini.

Kwa kweli ni nini

Unga laini wa chachu uliotengenezwa kwa unga wa ngano, maziwa, siagi, sukari na iliki ya unga hukunjwa kuwa mstatili na kupakwa siagi laini, sukari na mdalasini. Kisha unakunjwa, kukatwa vipande, na kila kipande kuumbwa kuwa fundo au mzunguko. Bun huachwa zivimbe kisha kuokwa hadi ziwe za dhahabu. Wapishi wengi huzipamba kwa sukari ya lulu, ingawa bun tupu nazo ni za kawaida. Matokeo yake ni utamu usio na barafu, huku mdalasini na iliki zikibeba sehemu kubwa ya ladha.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Vuguvugu au kwenye joto la chumba, pamoja na kikombe cha kahawa wakati wa fika.
• Nzima, kwenye sahani au kwenye kikaratasi, na kuliwa kwa mkono.
• Tupu au ikiwa na sukari ya lulu juu, kwa kawaida peke yake badala ya krimu au kujaza nyingine.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja unga kama unga wa ngano, na weka alama ya NGANO na MAZIWA, kwa kuwa vyote viko kwenye unga na kujaza kumetengenezwa kwa siagi.
• Sema kwamba unga umetiwa viungo vya iliki, kwa sababu baadhi ya wageni huepuka.
• Uliza jikoni kama yai linatumika kwenye unga au kama mipako ya juu, kwa kuwa mapishi mengi huliweka na mara nyingine halitajwi.
• Bainisha kama bun ina sukari ya lulu, na uiuze kwa kipande, pamoja na uzito wake ikiwa unauza kwa ukubwa.
• Chukulia toleo lolote lisilo na maziwa kama bidhaa tofauti, kwa kuwa siagi na maziwa ni sehemu ya unga wa kawaida.