🇮🇹 · Italienne · Trévise, Vénétie
Tiramisù
Des biscuits à la cuillère imbibés de café, montés en couches avec une crème au mascarpone et saupoudrés de cacao amer — le dessert italien par excellence.
Aussi appelé: Tiramisu
- Fromage
- Gâteau
- Servi froid
- Dessert
Allergènes et mentions
Contient
Céréales (gluten)
Blé
Contient des céréales et des produits contenant du gluten
Œuf
Contient des œufs et produits à base d'œufs
Lait (y compris le lactose)
Contient du lait et produits laitiers (y compris le lactose)
Également à déclarer
- Contient de la caféine
Ceci décrit la recette classique, pour savoir quoi demander. Ce n’est pas une déclaration pour une cuisine donnée — les recettes et les fournisseurs varient, et seul le restaurant sait ce qu’il y a dans le plat qu’il sert.
En détail
Ingrédients typiques
- biscuits à la cuillère (savoiardi)
- espresso
- mascarpone
- jaunes d'œufs
- sucre
- cacao en poudre
Questions fréquentes
- Qu’est-ce que Tiramisù ?
- Des biscuits à la cuillère imbibés de café, montés en couches avec une crème au mascarpone et saupoudrés de cacao amer — le dessert italien par excellence.
- D’où vient Tiramisù ?
- Vénétie, Italie — le plus souvent attribué à Trévise.
- En quoi consiste Tiramisù ?
- Biscuits à la cuillère (savoiardi), espresso, mascarpone, jaunes d'œufs, sucre, cacao en poudre.
- Quels allergènes contient Tiramisù ?
- Contient des céréales et des produits contenant du gluten. Contient des œufs et produits à base d'œufs. Contient du lait et produits laitiers (y compris le lactose).
- Comment appelle-t-on aussi Tiramisù ?
- Tiramisu.
Plats liés
Les pâtes romaines au guanciale, jaune d'œuf, pecorino romano et poivre noir — crémeuses grâce à l'émulsion, jamais grâce à la crème.
LasagnesDes couches de pâtes plates gratinées avec une sauce ragù (à la viande), de la béchamel et du fromage — la version classique vient de Bologne.
BaklavaDes dizaines de feuilles de pâte ultrafines aux pistaches ou aux noix moulues, cuites au beurre et imbibées de sirop de sucre encore chaudes.